Menu selama seminggu untuk gout

Trauma

Gout adalah penyakit reumatik di mana garam asid urik disimpan di tisu sendi. Matlamat utama terapi adalah untuk menekan pengeluaran asid urik dan mempercepat pengeluarannya dari badan. Untuk ini, bukan sahaja ubat-ubatan diresepkan, tetapi juga pemakanan perubatan..

Ciri-ciri diet

Tugas utama diet adalah untuk mengurangkan tahap sebatian asid urik dalam tubuh, yang dicapai dengan beberapa cara. Pertama, makanan yang mengandungi sejumlah besar asas purin tidak termasuk dalam diet. Sekiranya penggunaannya terhad, maka kekerapan dan intensiti serangan gout berkurang dengan ketara..

Kedua, produk diperkenalkan di mana tidak ada purin sama sekali atau peratusan kandungannya rendah. Makanan inilah yang harus menjadi asas pemakanan perubatan untuk gout dan meliputi keperluan tubuh untuk protein, lemak dan karbohidrat..

Juga sangat penting untuk minum cukup cecair - sekurang-kurangnya dua liter sehari, tidak termasuk makanan cair. Ini meningkatkan jumlah darah yang beredar dan kadar penyaringan oleh buah pinggang. Akibatnya, kadar asid urik dalam darah menurun, dan kristalnya (urat) tidak tersimpan di sendi..

Di samping itu, penapisan aktif oleh buah pinggang membersihkan sistem kencing, mencegah genangan air kencing dan pemendapan garam di pelvis buah pinggang. Namun, sekiranya terdapat penyakit ginjal kronik, perlu berkonsultasi dengan doktor mengenai rejimen minum, kerana minum banyak cecair dapat menyebabkan peningkatan tekanan yang tajam.

Apa yang perlu dikecualikan

Sebilangan besar purin terdapat dalam produk sampingan - hati, jantung, ginjal, isi perut, dan lain-lain. Produk ini dikecualikan sejak awal. Kaldu daging dan ikan secara mendadak meningkatkan tahap asid urik dalam darah. Daging rebus, ayam dan ikan tidak dilarang, tetapi semasa proses memasak, anda mesti mengalirkan kaldu pertama 5-10 minit setelah mendidih.

Anda boleh memasak kursus pertama hanya dalam sup sayur - kuah daging dan ikan tidak termasuk. Perlu juga diingat bahawa daging haiwan muda sangat kaya dengan purin - domba, sapi, ayam.

Penggunaan sayur-sayuran dan buah-buahan tertentu adalah terhad, yang merangkumi:

  • lobak;
  • kesedihan;
  • bayam;
  • terung;
  • asparagus;
  • kembang kol;
  • pisang;
  • buah ara.

Jangan terlalu banyak menggunakan kekacang - kacang polong, kacang, lentil. Terdapat banyak purin dalam sardin, ikan haring, ikan kembung, ikan bilis, sprats, Iwashi, dan juga udang kecil. Dianjurkan untuk membatasi jumlah lemak tepu yang dikonsumsi - sayur dan mentega, kerana melambatkan pengeluaran (perkumuhan) urea oleh ginjal.

Sebelum ini, senarai hitam itu merangkumi teh, kopi, wain dan coklat. Kini telah terbukti bahawa purin dalam komposisinya tidak dipecah menjadi asid urik. Walau bagaimanapun, makanan ini tidak berguna kerana menyumbang kepada penyahhidratan..

Produk yang dibenarkan

Pesakit dengan gout diberi diet 6 mengikut Pevzner, berdasarkan prinsip alkaliisasi. Apabila metabolisme purin terganggu, petunjuk asid urin beralih ke sisi berasid, di bawah 5.75. Ini membawa kepada penurunan pembentukan natrium urat, yang bertanggung jawab untuk penghapusan kelebihan urea dari tubuh..

Kristal asid urik menetap di sendi, dan calculi (batu) mula terbentuk di buah pinggang, dan patologi seperti diatesis asid urik, cystinuria, oxaluria berkembang. Apabila air kencing beralkali, urat larut jauh lebih baik dan meninggalkan badan dengan cepat dan tanpa rasa sakit.

Produk tenusu dan produk susu yang ditapai, kebanyakan sayur-sayuran dan buah-buahan mempunyai kesan alkali. Kandungan kalori harian, menurut diet No. 6, berkisar antara 2700-3000 kkal. Makanannya pecahan, anda mesti makan 4-5 kali sehari dalam bahagian kecil. Rezim seperti ini akan mengelakkan perasaan lapar dan makan berlebihan..

Tidak ada syarat khas untuk memasak, satu-satunya pengecualian ialah memasak daging (menguras kaldu pertama). Hidangan daging dan ikan boleh dimakan tidak lebih dari tiga kali seminggu, berat satu bahagian tidak boleh melebihi 170 g.

Semasa menyusun menu selama seminggu, anda harus menyediakan satu hari puasa, di mana anda harus makan dengan cara yang agak berbeza. Anda perlu memilih salah satu daripada dua pilihan: makan buah-buahan / sayur-sayuran atau produk tenusu sahaja.

Sekiranya serangan berlaku, hari-hari puasa diadakan setiap hari, daging dan ikan dikeluarkan sepenuhnya dari makanan. Sup sayur-sayuran dan tenusu, teh herba dan kompot buah menyumbang kepada penyembuhan cepat dari rasa sakit. Mereka meningkatkan kelarutan urat secara signifikan dan menormalkan tahap asid urik..

Menu contoh untuk gout selama seminggu

Isnin

Sarapan pagi. Salad sayur dengan minyak biji rami, telur rebus lembut, roti putih, teh dengan madu.
Makan tengah hari. Labu bakar, jus lobak merah.
Makan malam. Ubi bit, ayam belanda rebus dengan sayur rebus hiaskan, kompot.
Makan malam. Kentang bakar oven dengan keju, bit dan salad wortel, infusi rosehip.
Makan malam lewat. Segelas kefir.

Selasa

Sarapan pagi. Puding curd dengan krim masam, teh hijau.
Makan tengah hari. Biskut oat, minuman chicory.
Makan malam. Sup dengan mi, wortel dan kentang, potongan daging kukus, jus lingonberry.
Makan malam. Rebusan sayur, kompot.
Makan malam lewat. Susu curdled.

Hari Rabu

Sarapan pagi. Lempeng zucchini dengan krim masam, bubur millet diseduh dalam susu, teh lemah.
Makan tengah hari. epal.
Makan malam. Sup sayur-sayuran dan nasi, cod rebus, vinaigrette, blueberry jelly.
Makan malam. Daging masak yang dipintal dengan soba, biskut biskut, jus nanas.
Makan malam lewat. Kuah dedak.

Khamis

Sarapan pagi. Kentang tumbuk dengan bebola daging, crouton roti putih, susu rendah lemak.
Makan tengah hari. Zucchini panggang dengan krim masam, teh chamomile.
Makan malam. Borsch vegetarian, penkek kentang, penkek dengan jem strawberi, kompot buah kering.
Makan malam. Roti bakar roti putih dengan keju (mozzarella, ricotta, suluguni - pilihan anda), salad buah, teh hijau dengan susu.
Makan malam lewat. Segelas susu bakar yang ditapai.

Jumaat

Sarapan pagi. Salad oat, tomato dan lada bel dengan minyak zaitun, jeli ceri.
Makan tengah hari. Smoothie buah dengan tembikai, pir, strawberi dan lemon (lihat resipi di bawah), roti doktor.
Makan malam. Sup barli mutiara dengan sayur-sayuran, arnab rebus, salad rumput laut, teh ringan.
Makan malam. Telur rebus, kentang tumbuk, kompot.
Makan malam lewat. Epal diisi dengan keju kotej dan dibakar di dalam ketuhar, infusi rosehip.

Sabtu

Sarapan pagi. Curd kaserol dengan kismis, minuman chicory.
Makan tengah hari. Kefir dan roti halia.
Makan malam. Pilaf dengan prun, kaviar terung, teh hijau.
Makan malam. Babi tanpa lemak dengan soba, salad timun, roti gandum, jeli pir.
Makan malam lewat. Varenet.

Ahad

Sarapan pagi. Bubur gandum dengan susu, penkek dengan keju kotej, teh lemah.
Makan tengah hari. Salad bit dengan minyak sayuran.
Makan malam. Sup keju (lihat resipi di bawah), roti bakar bawang putih, rebusan rosehip.
Makan malam. Campuran sayur rebus dengan nasi, telur dadar empat puyuh.
Makan malam lewat. Minum yogurt.

Ini adalah menu contoh, di mana tidak ada makanan yang berbahaya bagi gout. Diet seimbang dan lengkap, anda boleh makan dengan cara ini dalam jangka masa yang lama. Satu-satunya kelemahan, walaupun tidak untuk semua pesakit, adalah hari puasa. Sebilangan orang sukar mengikuti diet yang ketat..

Menu untuk hari puasa

Hari puasa diperlukan agar tubuh dapat berehat daripada mencerna makanan yang bervariasi dan sering berat, dan toksin dan toksin yang terkumpul disingkirkan lebih cepat. Ini adalah titik terakhir yang utama, kerana dengan gout anda perlu menyingkirkan asid urik yang berlebihan.

Perlu diperhatikan bahawa puasa tidak boleh diganti dengan hari puasa. Ini akan segera menyebabkan lonjakan mendadak dalam tahap sebatian asid urik dalam darah dan keadaan yang semakin teruk. Di samping itu, peraturan minum dipelihara sepenuhnya, dan anda harus minum 2-2,5 liter cecair (air mineral, jus, kompot) setiap hari. Air mineral alkali sangat berguna - Essentuki No. 4, Swallow dan Borjomi.

Hari puasa boleh menjadi sayur, buah dan dadih. Sayur-sayuran dan buah-buahan boleh dimakan hingga 1,5 kg sehari, keju kotej atau kefir - 1500 ml. Ia dibenarkan untuk menggabungkan buah-buahan dengan sayur-sayuran atau keju kotej, dan pada penggunaan hari susu, misalnya, 1 liter kefir dan 400 g keju kotej.

Diet beras-epal sangat popular pada pesakit gout. Ada yang tidak boleh makan keju kotej dan kefir sepanjang hari, sementara yang lain tidak terlalu gemar sayur. Dalam kes ini, nasi (100 g) dimasak dalam susu cair dan dibahagikan kepada 5-6 bahagian. Setiap hidangan akan terdiri daripada bubur nasi, dilengkapi dengan setengah epal atau segelas kompot epal.

Resipi lazat dan sihat

Pelbagai ramuan ramuan herba boleh dan harus dimasukkan dalam diet mingguan. Untuk gout, minuman bergas sangat berguna, yang diseduh seperti teh dan diminum sepanjang hari. Teh dan rebusan chamomile, daun currant, kerucut cemara dan tali akan membantu mempelbagaikan makanan.

Sekiranya anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa, anda boleh membuat smoothie dengan nama "ciuman teratai" yang indah. Ia memerlukan 1 lemon, pir, 2 keping kecil tembikai dan sebilangan strawberi. Semua ini dicampurkan dalam pengisar dan diminum sejurus selepas penyediaan..

Pada yang pertama

Sup keju disediakan dengan pelbagai cara, menambah sayur-sayuran yang lebih sesuai dengan citarasa anda. Yang utama ialah keju yang diproses dengan baik, kualitinya menentukan rasa dan nilai pemakanan hidangan. Bahan-bahan yang diperlukan: 1 keju, 2 kentang kecil dan 1 wortel, bawang dan satu sudu pes tomato.

Sayuran dihancurkan, setengah liter air dituangkan, dan pasta tomato ditambahkan. Semua ini dimasak selama 10-15 minit, selepas itu keju pra-potong ditambahkan ke sup. Untuk membuatnya larut lebih cepat, anda perlu mengacau sup secara berkala, kemudian masukkan sedikit garam dan ramuan. Rasa sup keju yang terbaik dinyatakan apabila ditaburkan dengan pasli atau ketumbar..

Sup walnut dan lobak merah. Potong 3-4 lobak merah (lebih baik muda) dan masak dalam air masin selama kira-kira 15 minit. Kemudian masukkan 100 g keju parut keras dan tunggu sehingga larut. Selepas itu, tuangkan jus satu lemon dan masukkan kacang parut (kacang mete terbaik).

Sup timun sejuk dengan pudina. Anda memerlukan 3-4 timun segar kecil atau sederhana, segelas buttermilk (krim skim), ½ cawan yogurt atau krim masam (15%), 2 sudu kecil. jus lemon, beberapa daun pudina dan dill.

Potong separuh daripada timun menjadi kiub dan haluskan dalam pengisar atau pemproses makanan. Kupas dan biji mesti dikeluarkan terlebih dahulu. Masukkan buttermilk dan krim masam (yogurt), campurkan, tuangkan jus lemon. Kemudian tuangkan sup yang dihasilkan ke dalam periuk. Potong juga timun yang tinggal menjadi kiub, potong ramuan halus dan masukkan sup. Campurkan semuanya dan tutup penutupnya. Sup dimakan dengan baik selepas 2 jam, apabila hidangan memperoleh aroma khasnya..

Untuk yang kedua

Daging kukus. Untuk resipi ini, anda boleh mengambil sebilangan besar produk, kerana semuanya bergantung pada kemampuan dan kapasiti pengukus. Potong 0,5-1 kg daging ke dalam kepingan nipis, tambahkan garam dan masukkan ke dalam mangkuk bawah dandang berganda. Di dalam mangkuk atas, sayur-sayuran akan dimasak - kentang, wortel atau zucchini (atau semua bersama). Untuk memasak makanan pada masa yang sama, lebih baik memotong sayur menjadi 4-6 keping dan sedikit garamnya. Waktu memasak, bergantung pada berat daging, adalah dari 30 minit hingga satu jam.

Anda boleh memasak daging babi, ayam, arnab atau ikan dengan cara yang sama..

Kentang rebus. Untuk sekilo kentang, anda perlu mengambil 1 lobak merah, 1 bawang, 2 daun salam dan garam. Potong kentang menjadi 4 keping dan tambah air kira-kira 2/3. Setelah mendidih air, masukkan wortel parut, bawang cincang dan daun salam. Garam dan reneh selama 20-25 minit.

Lobak dengan madu dan prun:

  • lobak merah - 1 kg;
  • prun berlubang - 1 cawan;
  • minyak sayuran - 2-3 sudu besar. l.;
  • madu - 100 gr.

Masukkan wortel yang dipotong menjadi kiub kecil ke dalam periuk atau periuk, masukkan minyak dan sedikit air. Didihkan hingga separuh masak, kemudian masukkan prun dan madu cincang. Didihkan dengan api kecil selama 5-10 minit lagi.

Kembang kol dalam adunan. Sebelum memasak, kubis mesti dibongkar ke dalam perbungaan dan rebus sedikit, tahan dalam air mendidih selama 3-4 minit. Untuk adunan, ambil 2 biji telur dan 1-2 sudu besar. l. krim masam, campurkan. Celupkan setiap perbungaan ke dalam adunan dan masukkan ke dalam kuali dengan minyak sayuran, goreng di kedua-dua sisi hingga coklat keemasan.

Salad

Oleh kerana sayur-sayuran dengan gout dibenarkan memakan hampir semua perkara, anda boleh memberi khayalan dan percubaan secara percuma. Salad harus dibumbui dengan minyak sayuran, yogurt, krim masam rendah lemak, kefir, cuka atau jus lemon. Tetapi anda perlu memberi garam sedikit atau tanpa garam sama sekali.

Salad acar dengan kacang dan chicory:

  • 1 tandan selada air
  • 1 biji selada
  • kira-kira 20 gram daun chicory cincang;
  • kira-kira 80 gram kacang pain;
  • 3-4 biji tangerin.

Untuk berpakaian, anda memerlukan jus 1 lemon, 1 tangerine dan setengah oren, serta 2-3 sudu minyak zaitun. Setelah mencampurkan bahan dan menambahkan kuahnya, salad harus dimasukkan selama 15 minit.

Salad timun aromatik dengan telur rebus. Potong 2-3 telur dan jumlah timun yang sama ke dalam bulatan, tambah pasli cincang dan dill ke dalamnya. Buat pembalut dengan minyak sayuran dan jus lemon, ambil 2 sudu setiap komponen. Salad ini akan lebih enak jika dibiarkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam..

Cadangan penting

Pemakanan untuk gout adalah bahagian rawatan yang paling penting, tanpanya hampir mustahil untuk mencapai pengampunan jangka panjang. Semua hidangan sederhana dan berpatutan, oleh itu, dari sudut kewangan, diet sangat bermanfaat. Kesan yang dicapai dengan bantuan terapi pemakanan dan ubat dapat ditingkatkan dengan mengikuti beberapa peraturan.

Perlu diingat bahawa beberapa faktor mempengaruhi perkembangan penyakit secara negatif dan, jika boleh, menghindarinya. Faktor-faktor tersebut termasuk penurunan berat badan yang terlalu cepat, aktiviti fizikal yang tinggi, hipotermia, pembedahan, trauma dan penyakit berjangkit.

Adalah tidak diinginkan untuk mengkonsumsi alkohol dengan kekuatan apa pun, kerana minuman beralkohol melanggar keseimbangan elektrolit air. Memberi kesan negatif kepada badan dan berlebihan saraf. Di samping itu, rawatan dengan sitostatik atau diuretik thiazide harus dilakukan di bawah pengawasan perubatan yang ketat..

Resipi untuk gout

Gout melibatkan pematuhan pada diet khas, yang diresepkan oleh doktor. Resipi untuk hidangan gout bukan sahaja sihat, tetapi juga bervariasi dan enak. Mereka berdasarkan produk yang akan dibenarkan oleh doktor untuk dimasukkan ke dalam diet pesakit. Diet bergantung pada tahap keparahan penyakit ini, ia membolehkan anda meningkatkan kesejahteraan umum seseorang dan memendekkan tempoh pemburukan.

Cara makan untuk gout?

Sebilangan besar pakar memberi pesakit contoh menu untuk minggu ini, yang dijadualkan setiap hari. Hari puasa untuk gout dibenarkan maksimum sekali setiap 6-7 hari. Satu jenis buah atau sayur dibenarkan semasa memunggah. Sebelum menyusun makanan pemakanan, doktor memperkenalkan orang itu apa yang anda boleh makan, serta peraturan asas yang perlu dipatuhi. Prinsip Diet Penting:

  • Kurangkan pengambilan makanan yang tinggi kandungan purin.
  • Menetapkan peraturan minum. Minum sekurang-kurangnya 2 liter cecair setiap hari.
  • Makanan protein mestilah berasal dari tumbuhan.
  • Diet berdasarkan sejumlah besar buah-buahan dan sayur-sayuran.
  • Berikan alkohol.
  • Makan sekurang-kurangnya 5 kali sehari dalam bahagian kecil.

Anda juga perlu mengurangkan pengambilan garam anda. Dibolehkan mengambil tidak lebih dari 6 gram sehari.

Contoh diet dan resipi sihat

Pertimbangkan menu untuk gout selama 3 hari:

MakananHari ke-1Hari ke-2Hari ke-3
Sarapan pagiBubur soba susuOatmeal, direbus dalam air, dengan penambahan kacang dan buahKek keju dengan krim masam rendah lemak
Roti hitam, mentega dan sandwic keju rendah lemak
Kopi lemahTeh hijauJus segar
Makanan ringan petangSalad buah berpakaian yogurtEpal bakar oven dengan sedikit maduWortel, kubis dan salad epal masam
Jus segar
Makan malamBorscht vegetarianSup sayur-sayuranSup kacang
Lempeng kubis
Fillet ayam rebusPotongan lobak merahLada disumbat dengan sayur-sayuran
Bakso ayam cincang dan nasiJeli buah
Jus beriJusnya
Makanan ringanKuki GaletteJeli buahJam sandwic
Koko lemahTeh lemah
Makan malamThe vinaigretteKembang kol rebusOmelet dua telur, dikukus
Hake fillet yang dibakar di dalam ketuharFillet Turki, dikukusCampuran sayur
Merebus rosehipSegelas kefirTeh herba
Kembali ke senarai kandungan

Cara memasak sup dengan betul sekiranya berlaku penyimpangan?

Vegetarian atau borsch tanpa lemak

Anda memerlukan 150 g kentang dan bit, 50 g bawang dan wortel, 150 g kubis putih. Sayuran dibasuh terlebih dahulu di bawah air mengalir dan dibersihkan. Bit direbus dalam periuk berasingan, selepas itu mereka perlu diparut pada parut kasar. Potong kentang dan bawang menjadi kiub kecil, potong kubis, potong wortel menjadi kiub kecil. Sayur-sayuran dihantar ke periuk dan dituangkan dengan 2 liter air. Masak sehingga semua bahan lembut. Dihidangkan dengan pasli cincang halus dan krim masam rendah lemak.

Sup kentang

Anda perlu mengambil 2 kentang, 50 g tepung (gandum atau rai), sebiji telur. Tanaman akar dicuci, dikupas dan dicincang. Kemudian dituangkan dengan cecair dan diletakkan di atas api kecil. Semasa alas sedang disiapkan, saus harus disediakan: tambahkan sedikit air ke tepung dan kacau hingga rata. Selepas itu, sos yang dihasilkan ditambahkan ke kentang, yang telah direbus, dan telur dimasukkan ke dalam. Sup yang dihasilkan dibawa mendidih dan dikeluarkan dari kompor. Hidangkan dengan dill cincang.

Penting untuk diperhatikan bahawa sup cendawan dan telinga untuk gout tidak boleh terdapat dalam diet pesakit..

Resipi hidangan utama untuk gout

Bagi orang yang mengalami gout pada kaki dan lengan, makanan berikut mudah disediakan:

  • Ubi kentang. Satu kilogram sayuran akar dan setengah kilogram tenderloin daging lembu perlu direbus dalam kuali yang berbeza. Kentang tumbuk dibuat, di mana telur, sedikit produk berkrim dan sesudu tepung ditambahkan. Kemudian minyak sayuran dituangkan ke dalam kuali dan bawang, yang sebelumnya dipotong menjadi kiub kecil, digoreng. Daging sapi rebus dikirim ke penggiling daging, setelah itu bawang goreng, sedikit lada dan garam ditambahkan ke daging cincang. Di bahagian bawah hidangan penaik, sebarkan separuh kentang tumbuk, kemudian daging cincang, dan kemudian kentang yang tinggal. Taburkan dengan keju rendah lemak di atas dan hantar ke oven pada suhu 200 darjah selama 20 minit.
  • Kroket lobak merah. Kupas 100 gram wortel dan rebus dalam susu, kemudian gosokkan pada parutan halus. Satu sudu besar semolina dan setengah telur dihantar ke jisim. Campurkan dengan teliti dan membentuk roti kecil yang boleh dimasak dalam dandang berganda atau digoreng dalam kuali. Hidangkan hidangan dengan krim masam rendah lemak.
Kembali ke senarai kandungan

Pencuci mulut untuk penyakit

Anda boleh menyediakan makanan manis dan enak berikut untuk gout setiap hari:

  • Casserole keju. Campurkan 500 gram keju kotej rendah lemak dengan telur, sebilangan kecil gula dan setengah sudu teh garam. Bahan disebat dengan pengisar, selepas itu sesudu tepung ditambahkan ke dalam campuran. Blueberry dibasuh di bawah air mengalir dan tersedak dengan garpu, kemudian jusnya disalirkan dari mereka. Masukkan 2 sudu gula tepung ke dalam blueberry. Campuran dadih yang dihasilkan diletakkan di bahagian bawah hidangan penaik, dan buah beri ditambahkan ke bahagian atas. Casserole diletakkan di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama setengah jam.
  • Mousse buah. Dua biji epal direbus dan dikupas. Buah-buahan tersedak dengan garpu, setelah itu mereka menambah 3 sudu gula dan sesudu semolina, gaul hingga sebati. Campuran yang dihasilkan direbus dengan api kecil selama 5 minit, kemudian dituangkan ke dalam bekas yang sesuai dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Kembali ke senarai kandungan

Salad apa yang boleh anda masak?

Makanan untuk gout membolehkan anda makan makanan ringan sejuk berikut:

  • The vinaigrette. Kentang, wortel dan bit direbus, dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Kupas dan potong timun dan epal dengan cara yang sama. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah telur rebus. Sayuran dicampur dengan teliti, sedikit masin dan dibumbui dengan minyak zaitun atau minyak sayuran.
  • Salad timun dan tomato. Potong 2 tomato dan timun dengan cara yang mudah. Bawang dikupas, setelah itu boleh dituangkan dengan air mendidih selama beberapa minit untuk menghilangkan kepahitan. Kemudian bawang dipotong menjadi kiub kecil. Musim pembuka selera sejuk dengan minyak zaitun atau krim masam rendah lemak. Dihidangkan ditaburkan dengan pasli dan dill cincang halus.
  • Buah dan sayur. Rebus 2 bit bersaiz sederhana hingga lembut, kupas dan potong dadu. Sebiji epal yang sudah dikupas ditambahkan pada mereka. Bahannya dicampurkan dan dibumbui dengan krim masam atau minyak sayuran. Dibolehkan menambahkan bawang atau bawang hijau ke dalam salad.
Kembali ke senarai kandungan

Minuman apa yang dibenarkan?

Resipi yang paling berguna dan popular untuk gout yang akan membantu menghilangkan dahaga pesakit:

  • Kissel oatmeal. Setengah gelas oatmeal dikeringkan di dalam ketuhar, kemudian dihantar ke segelas air, dibiarkan diseduh selama 10 minit, Dituangkan ke dalam periuk, ditutup dengan penutup dan dibiarkan dengan api kecil selama setengah jam. Cecair yang dihasilkan disaring, jika dikehendaki, anda boleh menambahkan sedikit gula. Doktor mengesyorkan kadang-kadang minum jeli oatmeal dan bukannya makanan terakhir.
  • Kuah Rosehip. Buah tanaman kering dihancurkan dan dihantar ke termos dengan air panas. Setelah cecair tahan selama kira-kira 2 jam, ia ditapis. Sekiranya mungkin untuk mendapatkan bunga mawar segar, maka buahnya dituangkan dengan air suam selama 12 jam, kemudian dihantar ke kompor sehingga mendidih, dan kemudian mereka menyejuk.
Kembali ke senarai kandungan

Menggunakan halia untuk gout

Teh lemon

Anda perlu mengambil lemon, akar halia dan air, disucikan dengan lebih baik. Rimpang digosokkan pada parutan halus, isinya tidak boleh melebihi satu sudu, selepas itu air mendidih ditambahkan ke dalam gelas. Dua baji lemon dihantar ke cawan dan dicampur dengan baik. Sekiranya dikehendaki, dibenarkan menambahkan sedikit gula, balsem lemon atau pudina. Doktor perhatikan bahawa teh dengan penambahan jahe menyegarkan dengan sempurna pada waktu pagi..

Cara mencampurkan sayur-sayuran dan halia?

Lobak dan lobak dipotong dengan cara yang mudah. Kemudian masukkan akar halia parut dan pasli cincang halus ke dalamnya. Untuk berpakaian, gunakan cuka, bawang putih cincang, dibenarkan untuk menambahkan garam dan gula minimum. Bahan-bahannya dikisar dan dihantar ke sayur cincang. Sekiranya dikehendaki, pembalut seperti itu boleh diganti dengan minyak zaitun biasa atau krim masam rendah lemak..

Pemakanan untuk gout

Diet untuk gout dan asid urik tinggi: apa yang anda boleh dan tidak boleh makan?
Diet yang kompeten untuk gout adalah elemen terapi yang sama dengan ubat-ubatan, latihan fisioterapi dan terapi. Penggunaan produk terlarang mengurangkan keberkesanan terapi, mengisi sel dengan purin, dan memprovokasi pengeluaran aktif asid urik. Hasilnya adalah peningkatan ketidakselesaan, kesakitan teruk pada sendi, peningkatan bengkak, ujian yang buruk.

Semasa membuat rejimen rawatan, doktor mengingatkan pesakit betapa pentingnya diet untuk gout dan asid urik yang tinggi adalah apa yang boleh dan tidak boleh. Jadual makanan yang mempengaruhi positif dan negatif metabolisme asid urik dalam badan akan membantu anda menyusun menu untuk gout setiap hari.

Mengapa berpegang pada diet?

Titik utama diet gout adalah untuk mengawal pengeluaran dan perkumuhan asid urik. Sistem pemakanan seperti itu membantu meningkatkan kesejahteraan dan mengurangkan rasa sakit, akibatnya penyakit ini reda.

Akibat tidak mengikuti diet untuk gout termasuk:

  • penyakit buah pinggang (nefritis gout);
  • perkembangan kegagalan buah pinggang;
  • hipertensi arteri dan kerosakan sistem kardiovaskular;
  • kerosakan pada organ dalaman yang lain dengan pembentukan nod gout di dalamnya (jantung, paru-paru, otak);
  • aterosklerosis;
  • kerosakan pada semua sendi dan perkembangan artritis erosif.

Harus diingat bahawa diet ini tidak sembuh, tetapi hanya menyumbang kepada pelepasan asid dan garam yang dipercepat semasa pemburukan arthrosis. Ia juga mengurangkan berat badan dengan ketara, yang memainkan peranan penting dalam pemulihan badan setelah terapi ubat yang teruk..

Varieti

Diet 6E tergolong dalam jenis Jadual 6. Ia ditetapkan untuk petunjuk serupa untuk pesakit gemuk. Nilai tenaga dikurangkan menjadi 1950-2000 Kcal (kandungan protein pada 70 g, lemak - 80 g, karbohidrat - pada 250 g).

Pada asasnya, pengambilan karbohidrat sederhana (roti gandum segar, gula, madu, gula-gula, gula-gula dan produk tepung) berkurangan dan karbohidrat yang kurang kompleks (bijirin). Pengambilan daging terhad kepada 1-2 kali seminggu. Makanan dalam bahagian kecil (pecahan) hingga 5-6 kali sehari, pengambilan cecair yang banyak, terutama air mineral alkali yang lemah.

Sayur-sayuran dan buah-buahan dimakan mentah, tetapi boleh dibakar dan direbus. Oleh kerana dietnya tidak lengkap secara fisiologi, ia boleh diresepkan untuk jangka masa tidak lebih dari 2 minggu.

Prinsip asas pemakanan untuk gout

Penting untuk mengikuti beberapa panduan untuk membentuk diet harian anda. Diet untuk gout dan asid urik tinggi apa yang boleh dan tidak boleh termasuk peraturan berikut:

  1. Makan lemak yang betul. Semasa menurunkan kadar lemak haiwan dalam diet, masukkan minyak sayuran, khususnya minyak zaitun, bunga matahari, minyak jagung..
  2. Menurunkan berat badan. Berat badan yang berlebihan memperburuk perjalanan penyakit ini, menimbulkan gangguan fungsi ginjal, tidak termasuk kemungkinan perkumuhan asid urik yang normal. Kurangkan nilai tenaga diet jika anda berlebihan berat badan.
  3. Banyak minum. Sekiranya tidak ada edema dan fungsi ginjal yang normal, pengambilan cecair yang banyak adalah disyorkan. Penting bagi anda untuk minum sekurang-kurangnya dua setengah liter cecair sehari, termasuk air kosong dengan penambahan jus lemon, serta jus buah dan beri, teh herba, kaldu rosehip, susu.
  4. Ambil multivitamin. Amat penting untuk menggunakan jumlah vitamin C, PP dan B2 yang mencukupi untuk membetulkan keadaan..
  5. Makan makanan yang mengalkali air kencing anda. Ini termasuk hampir semua buah segar dan buah beri. Nilai mereka dalam diet juga terletak pada kandungan kalium yang tinggi, yang mempunyai kesan diuretik..
  6. Minum air mineral beralkali. Ini mengalkali air kencing, yang menjadikan komposisinya aktif terhadap asid urik. Reaksi air kencing alkali membantu melarutkan sebatian berbahaya dan mengurangkan risiko perkembangan penyakit.
  7. Potong alkohol. Minuman beralkohol mengganggu fungsi ginjal, yang tidak termasuk kemungkinan perkumuhan asid urik dari badan. Bahkan mengambilnya secara berkala boleh mencetuskan serangan dan memburukkan lagi.
  8. Kurangkan kandungan garam. Garam itu sendiri mendorong pemendapan kristal asid urik pada sendi. Peningkatan kandungannya dalam makanan mengurangkan intensiti perkumuhan air kencing dan menyebabkan edema, yang menghilangkan kesan diuretik yang diperlukan semasa eksaserbasi. Kurangkan garam dalam makanan minimum.

Ia juga bernilai mengatur hari puasa. Meringankan badan anda dari makanan berat seminggu sekali. Apa yang baik untuk anda adalah diet mono sehari untuk makanan rendah purin. Pada musim panas, aturkan hari puasa pada tembikai, yang menghilangkan asid urik dan garam dari badan dengan sempurna. Gunakan diet timun dan mono epal pada musim bunga dan musim gugur. Kentang baik pada musim sejuk. Semua makanan ini kaya dengan kalium dan serat yang berharga..

Diet untuk gout semasa pembengkakan

Semasa memburukkan lagi penyakit gout, diet yang dipilih dengan betul akan membantu menghilangkan gejala menyakitkan yang tidak menyenangkan dan memulihkan mobiliti yang hilang seseorang semasa perkembangan keradangan. Anda boleh mengecualikan produk daging dan ikan sepenuhnya dari menu..

Pemakanan untuk gout menyediakan hari puasa yang lebih kerap (setiap hari). Dengan penderitaan, anda boleh menggunakan menu berikut selama 1 hari:

  1. Pada perut kosong: setengah gelas air alkali mineral yang telah dipanaskan atau rebusan rosehip (chicory boleh digunakan).
  2. Sarapan pagi: setengah hidangan bubur susu oat (semestinya cair), segelas susu.
    11 jam: 1 gelas jus epal. Sebaliknya, anda boleh makan epal mentah (1 pc.).
  3. Makan tengah hari: sup dari sayur tumbuk (setengah bahagian), agar-agar berasaskan susu.
    17 jam: lobak merah atau jus tomato (gelas).
  4. Makan malam: setengah hidangan bubur nasi susu cair, 1 gelas kompot buah (strawberi, pir, epal).
    21 jam: segelas kefir.
  5. Pada waktu malam: teh dengan susu dan madu (tidak diinginkan untuk diabetes mellitus) atau teh hijau tanpa gula - 1 gelas.

Menu ini boleh digunakan sehingga gejala radang pada kaki hilang..

Apa yang anda boleh makan dengan gout?

Gout bukanlah penyakit sederhana yang memerlukan sikap bertanggungjawab dan mematuhi prinsip pemakanan yang baik. Oleh itu, adalah mustahak untuk memahami apa yang anda boleh makan dengan gout. Jadual produk akan membantu kami dalam hal ini..

Diet untuk gout dan asid urik tinggi apa yang anda boleh makan, meja makanan:

Senarai makanan yang boleh anda makan:Ciri penggunaan:
Roti hitam atau putih, pastri yang tidak selesa.
Marshmallow, marmalade, jam, marshmallow, bukan coklat, ais krim.
Bubur dengan bijirin dengan susu, borscht vegetarian, sup kentang dengan penambahan bijirin, salad sayur-sayuran segar dan acar, vinaigrette, kaviar sayur, sayur, susu atau sos krim masam.Dalam kes ini, susu harus dicairkan.
Jeruk, jeruk keprok, epal hijau, kurma, kesemek, buah kering (kecuali kismis), strawberi, lemon, aprikot, pir.Secara semula jadi, anda tidak boleh makan hanya buah-buahan dan dalam jumlah besar. Pemakanan harus lengkap dan pelbagai.
Dill, jagung, bit, bawang, bawang putih, kentang, wortel, kubis putih, timun, zucchini, terung, tomato, labu (membantu meningkatkan metabolisme).Bawang putih adalah yang paling bermanfaat kerana membantu menghilangkan proses keradangan. Di samping itu, sayur-sayuran digunakan secara aktif pada hari puasa. Kentang dan timun mempunyai jumlah kalium yang banyak, oleh itu ia meningkatkan perkumuhan asid urik dari badan.
Semua bijirin kecuali kekacang.Kacang ada dalam senarai makanan yang tidak boleh dimakan, kerana mengandungi asam urat, dan dalam jumlah banyak.
Cephalopods laut, krustasea, udang, ikan tanpa lemak (salmon, trout), sotong.Makanan ini sangat bermanfaat untuk gout. Diet menyediakan ikan rebus, dan disarankan untuk mengeringkan kaldu.
Arnab, ayam belanda, ayam.Mana-mana daging dimakan 2-3 kali seminggu dan tidak lebih daripada 170 g.

Dari minuman yang anda boleh: teh hijau, teh yang dibuat dari buah-buahan dan beri, teh dengan susu dan lemon, jus (mana-mana, malah tomato), teh herba, minuman buah, kompot buah dan beri, jus timun segar, air mineral alkali untuk gout juga sangat berguna, kaldu rosehip, chicory. [adsen]

Apa yang tidak boleh dimakan dengan gout?

Sekiranya pesakit mengalami lesi pada sendi di kaki, anda perlu mengetahui apa yang tidak boleh anda makan dengan gout. Faktanya ialah semasa berdiet, beberapa makanan (bahkan buah-buahan) tidak dianjurkan untuk dimakan, kerana mengandung sejumlah purin. Mustahil untuk menyembuhkan atau sekurang-kurangnya menghilangkan gejala tanpa pemakanan yang betul..

Diet untuk gout dan asid urik tinggi yang tidak boleh anda makan, meja makanan:

Daging dan ayamsalai, sosis salai mentah dan rebus, sosej kecil, sosej, daging haiwan muda, daging babi berlemak, jeroan (paru-paru, hati, ginjal), makanan dalam tin
Produk tenusu, telurkeju masin dan pedas
Makanan laut, ikanikan berlemak, masin, salai atau goreng (sardin, sprats, cod), kaviar
Sayur-sayurancendawan, sorrel
Bijirinlentil, kacang, kacang soya, kacang
Gula-gulakek krim, pastri
Pinggan mangkukdaging, ikan atau kuah cendawan, sup sorrel, serta hidangan dengan penambahan kekacang dan bayam; sos berdasarkan kuah di atas, mayonis
Rempahlada, mustard, lobak merah, rempah panas
Lemakmarjerin, lemak babi
Buah-buahan, buah berianggur, buah ara, raspberi

Dari minuman dilarang menggunakan: alkohol apa pun, terutamanya bir dan wain; kopi, koko, teh yang kuat (walaupun minuman yang disajikan mengandungi purin, minuman ini tidak terbahagi kepada asid urik, namun ia mempunyai kesan diuretik yang kuat, yang menyumbang kepada dehidrasi).

Menu contoh untuk gout

Diet terapeutik untuk gout mengurangkan risiko kambuh penyakit, melegakan kesakitan, dan menormalkan kerja sistem kencing. Di samping itu, sistem pemakanan seperti ini menyumbang kepada normalisasi berat badan dan merupakan salah satu prinsip gaya hidup sihat..

Diet untuk asam urat dan asam urat tinggi apa yang anda boleh dan tidak boleh, menu perkiraan:

  • Sebelum makan: segelas kaldu rosehip.
  • 1 sarapan: teh dengan susu, salad kubis.
  • 2 sarapan: jus sayur.
  • Makan tengah hari: borscht dengan kaldu sayur, sekeping daging rebus dengan sos putih (tidak lebih daripada 100 gr.)
  • Makanan ringan petang: segelas kaldu rosehip.
  • Makan malam: soba dengan susu, gulungan kubis sayur.
  • Sebelum tidur: jus buah.
  • Sebelum makan: segelas kaldu rosehip.
  • 1 sarapan: teh dengan susu, salad bit dengan pakaian mentega atau krim masam.
  • 2 sarapan: jus sayur.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan barli, kubis schnitzel.
  • Makanan ringan petang: jus buah.
  • Makan malam: potongan lobak merah, jeli.
  • Sebelum tidur: tembikai atau segelas yogurt.

Senarai hidangan boleh digabungkan, jangan lupa bahawa kesan terapi diet dapat dicapai dan digabungkan untuk jangka masa yang panjang hanya jika ia dipatuhi sepenuhnya.

Resipi untuk gout

Resipi untuk gout sangat mudah disediakan dan tidak memerlukan penyediaan khas atau set makanan tertentu. Semua orang boleh mengulanginya di rumah..

Pure sup ringan

  • 1 lobak merah, 1 kepala bawang, champignon, 2 sudu besar jus lemon, ½ sudu teh gula, 2 sudu minyak bunga matahari, krim 30 g.
  • Kami membersihkan dan mencincang sayur-sayuran. Masukkan wortel dan bawang yang telah dimasak ke dalam periuk dengan minyak yang dipanaskan, bakar, reneh selama 7-8 minit. Masukkan daun bayam dan kisar hingga haluskan. Masukkan jus lemon, gula dan biarkan mendidih, masukkan krim di atas pinggan semasa dihidangkan.

Kaserol keju kotej

  • 3 telur ayam, 100 g semolina, 100 g gula, 2 bungkus keju kotej, 200 g krim masam rendah lemak, buah kering, garam, soda, dihiris dengan jus lemon.
  • Campurkan semua bahan sehingga sebati, tambahkan 0.5 sudu teh soda, dihiris dengan jus lemon, kismis. Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam hidangan penaik yang telah siap dan bakar di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah sehingga keadaan kemerahan.

Bakso ayam kukus dengan kuah

  • Fillet ayam 350 g, 70 g bawang, 30 ml susu, 1 telur ayam, 150 g nasi rebus, 70 g roti putih, lada. Garam, herba. Untuk kuah: 150 g wortel, 200 ml kaldu ayam, 50 g hijau, 70 g bawang, minyak sayuran, 50 g krim masam, 15 g tepung gandum, garam, lada, bawang hijau untuk dihidangkan.
  • Potong fillet ayam, masukkan ke dalam pengisar, masukkan bawang, telur ayam mentah dan roti yang direndam dalam susu, lada, dill kering. Kisar hingga sebati. Masukkan nasi sejuk rebus, garam meja halus dan uli daging cincang untuk bebola daging, biarkan selama 20 minit di dalam peti sejuk. Kami membentuk bebola daging dan memasak selama 6-8 minit. Tumis bawang dan wortel, masukkan kaldu ayam, herba, tepung gandum, krim masam garam secukup rasa. Panaskan dengan api kecil. Masukkan bebola daging kukus ke dalam kuah yang telah siap dan masak selama 5-6 minit lagi, taburkan dengan bawang hijau.

Terung dan casserole daging cincang

  • terung, tepung, minyak sayur, bawang, bawang putih, daging cincang, pes tomato, keju, krim, lada hitam, garam.
  • Taburkan kepingan terung yang dihiris dengan garam, lada secukup rasa, gulung tepung dan goreng sedikit minyak sayur di kedua-dua belah pihak. Masukkan bawang putih dan bawang hingga coklat keemasan, masukkan daging cincang dan reneh selama 3 minit. Masukkan pes tomato, lada dan garam dan air (1/2 cawan) reneh selama 2 minit lagi. Lapis terung, daging cincang dan keju parut dalam lapisan, tuangkan dengan krim dan bakar selama setengah jam dalam ketuhar yang telah dipanaskan, suhu - 180˚С.

Sup puri labu

  • air - 1 liter; labu (pra-kupas) - 500 g; mentega - 2 sudu besar. l.; beras - 2 sudu besar. l.; susu - 2 sudu besar.; gula - 1 sudu besar. l.; garam - di hujung pisau.
  • Masukkan labu dadu, beras yang telah dicuci, garam dan gula ke dalam periuk, isi dengan air dan masak hingga lembut. Tuangkan mentega dengan mentega cair, gosokkan semuanya melalui ayak atau kisar dengan pengisar dan tuangkan susu rebus. Biarkan sup mendidih dan isi dengan krim rebus.

Untuk mengelakkan gejala yang menyakitkan, pada tanda amaran pertama, dapatkan bantuan perubatan dan ikuti semua cadangan doktor anda dengan tepat. Termasuk yang berkaitan dengan penyesuaian pemakanan. Pakar pemakanan yang berpengalaman akan membantu anda menyusun menu yang tepat, yang akan memberitahu anda apa yang boleh anda makan dengan peningkatan kepekatan asid urik, dan makanan mana yang harus ditinggalkan selamanya..

Diet untuk gout - jadual makanan dan cadangan pemakanan

Dengan gout, seseorang mengalami banyak sensasi yang tidak menyenangkan. Sakit sendi dan membengkak, dengan memburukkan lagi, kaki menjadi merah, menjadi sukar untuk berjalan. Seorang doktor yang berpengalaman akan segera menunjukkan kepada pesakit betapa pentingnya pemakanan yang betul untuk gout - berkat perubahan diet, anda dapat menstabilkan kesihatan anda untuk jangka masa yang panjang.

Gout - penyakit apa?

Gout, artritis gout, adalah penyakit serius yang berkaitan dengan gangguan metabolisme protein. Sekiranya penyakit ini didiagnosis, ini bermaksud pengumpulan purin dalam darah - turunan asid urik. Rawatan tepat pada waktunya adalah cara langsung untuk pengendapannya pada otot, ligamen, sendi dalam bentuk urat (garam). Ini menyebabkan serangan kesakitan yang tidak dapat ditanggung secara berkala, dan kemudian munculnya tofus pada sendi (meterai yang sangat menyakitkan apabila disentuh).

Dari manakah asid urik yang tidak normal berasal dari orang yang menghidap gout? Sebab pengumpulannya adalah perubahan metabolik, prasyarat untuk keadaan sedemikian mungkin:

  • Keturunan;
  • Penyakit autoimun;
  • Hipertensi jangka panjang;
  • Penyakit buah pinggang, dll..

Namun, faktor risiko yang paling penting diakui sebagai diet tidak sihat, yang menyebabkan pengambilan purin berlebihan dari makanan. Sebilangan besar daripadanya terdapat dalam daging merah, teh, coklat, kekacang dan produk lain. Terdapat banyak purin dalam alkohol: misalnya, bir sangat kaya dengan guanosin, xanthene, dan mereka mendahului pembentukan asid. Norma yang terakhir adalah 3.4-7 mg pada lelaki, 2.5-5.5 mg pada wanita. Sekiranya seseorang telah melebihi petunjuk ini, anda harus memikirkan untuk mengikuti diet khas..

Tujuan makanan diet

Rawatan untuk gout sentiasa menyeluruh. Sekiranya patologi hanya didasarkan pada pemakanan yang tidak betul, dan tidak terdapat penyimpangan lain dalam diagnosis, menu yang disusun dengan betul akan membantu mengurangkan serangan. Tetapi, terutamanya, pemakanan yang betul untuk gout harus ditambah dengan pengambilan agen farmakologi untuk meningkatkan fungsi ginjal, untuk "memadamkan" asid urik dalam darah, penghilang rasa sakit, untuk memulihkan sendi.

Mustahil untuk menyembuhkan patologi 100%, tetapi diet akan membantu mengurangkan eksaserbasi minimum atau menghilangkannya sepenuhnya. Tujuan utama perubahan diet adalah untuk mengurangkan sebatian asid urik, sehingga mencegah pemendapannya dalam tisu. Untuk ini, anda mesti:

  • Semak semula menu untuk setiap hari;
  • Tolak pilihan rasa tidak sedap;
  • Pantau jumlah darah secara berkala untuk mengubah diet tepat pada masanya, jika perlu, kencangkan.

Secara amnya, pemakanan untuk gout pada kaki atau sendi lain menyerupai prinsip asas diet yang sihat - tidak termasuk makanan yang tidak sihat, memperkaya diet dengan vitamin dan mineral, meningkatkan jumlah makanan tumbuhan, dan memakan makanan haiwan dengan bijak.

Diet terapeutik untuk patologi ini

Seperti sistem pemakanan terapi lain, diet untuk gout dikembangkan oleh M. Pevzner dan disebut "jadual rawatan nombor 6". Agar makanan sesuai dengan jadual ini, anda harus membuang atau membatasi sebanyak mungkin makanan berikut:

  • Meningkatkan kehadiran asid urik secara langsung - mengandungi bahan ini atau pendahulunya;
  • Mengarah ke rembesan garam dari tophus pada sendi kembali ke dalam darah.

Sejumlah makanan mempunyai kesan yang kurang parah pada metabolisme purin, sehingga dalam pengampunan, makanan dapat dikonsumsi dalam jumlah kecil. Makanan yang sama sekali tidak mengubah atau mengurangkan kepekatan asid urik boleh dimakan tanpa sekatan.

Selama bertahun-tahun anda bergelut dengan JOINT PAINS tanpa kejayaan? "Ubat yang berkesan dan berpatutan untuk memulihkan kesihatan sendi dan mobiliti akan membantu dalam 30 hari. Ubat semula jadi ini melakukan sesuatu yang hanya dilakukan oleh pembedahan sebelum ini."

Komposisi dan kandungan kalori diet nombor 6 diberikan di bawah.

Indeksunit ukuranBiasa
ProteinGram70-80
KarbohidratGram400
LemakGram80-90
Kandungan kaloriKcal2500-2700
Jumlah garamGramSehingga 8-10 sehari
Isipadu airLitreHingga 2

Menurut diet, penting untuk memastikan pergeseran reaksi air kencing ke sisi alkali - ini akan mengelakkan pengumpulan urat dalam tisu, di mana ia disimpan dalam persekitaran berasid di dalam badan. Untuk melakukan ini, anda perlu makan produk alkali - susu, makanan tumbuhan. Sekiranya patologi berjalan bersama dengan diabetes mellitus, diet harus dibuat secara individu dan hanya di bawah pengawasan doktor. Jumlah air yang ditentukan digunakan jika tidak ada masalah dengan buah pinggang dan jantung.

Adalah sangat penting untuk belajar bagaimana menyediakan makanan dengan betul. Tidak ada syarat khas untuk penyediaan buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin yang dibenarkan, tetapi dagingnya mesti diproses dengan cara yang istimewa. Sekiranya dibakar atau digoreng, semua sebatian nitrogen tetap tidak berubah. Tetapi apabila direbus, sehingga 50% purin masuk ke dalam kuahnya. Pastikan mengalirkan kuahnya 15 minit selepas memasak dan ganti dengan air baru, yang akan menjadikan daging lebih selamat..

Ciri-ciri pemakanan dan prinsipnya

Pengembangan diet untuk gout berdasarkan jadual makanan. Kehadiran bahan nitrogen / 100 g bahan mentah tercermin di sana. Ini akan membantu anda menyusun menu dan tidak membuat kesilapan dalam pemilihan komponen.

Kumpulan produkJumlah anggaran purin setiap 100 gContoh makanan
Tinggi purin0.15-1 gKaldu kaya, daging merah (daging sapi, daging babi), hati, jeroan, produk asap, ikan berlemak - kalengan, dalam minyak, otak
Dengan tahap purin sederhana0.05-0.15 gDaging putih, daging asap, makanan laut, kekacang, kembang kol, cendawan, sorrel
Purine rendahKurang daripada 0.05gSusu masam, susu, hampir semua sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, pasta, kacang, telur

Dalam menangani sebarang keparahan gout, seseorang harus berhati-hati dengan makanan yang mengandungi banyak bahan berbahaya. Kandungan sederhana sebatian ini adalah tanda bahawa produk tersebut dibenarkan dalam jumlah kecil dan hanya untuk pengampunan penyakit. Pada fasa yang paling akut, daging, ikan, kacang-kacangan biji-bijian dikeluarkan dari menu, dan seseorang hanya boleh makan sup vegetarian, hidangan bijirin, kaldu sayur, jus, dan produk susu yang ditapai. Dalam keadaan yang memburukkan, jumlah air meningkat hingga 3 liter / hari.

Prinsip penting penyediaan diet lain:

  • Pada tahap penyakit yang tenang, makan daging, ikan tidak lebih dari 3 kali / minggu, sehari - hingga 120-150 gram.
  • Ambil makanan dalam bahagian kecil, 4-5 kali / hari.
  • Menu harian mesti termasuk makanan panas dan cair, sayur-sayuran atau salad buah dan minuman.
  • Perasaan kenyang di perut selepas makan tidak boleh muncul, penyederhanaan dalam bahagian adalah penting.

Dalam diet purin, penting untuk menghilangkan alkohol sepenuhnya. Sekiranya anda minum hanya 15 g alkohol setiap hari, risiko menghidap gout sudah 2 kali lebih tinggi. Dalam pengampunan, kadang-kadang anda boleh minum wain merah atau putih, tetapi dengan sederhana. Jangan lupa mengambil vitamin apabila tidak cukup dalam menu - vitamin C sangat penting, yang menurunkan tahap asid urik.

Kekhususan pemakanan untuk kegemukan

Selalunya, kerana gangguan metabolisme, pesakit, selain gout, mengalami kegemukan. Juga, kegagalan metabolisme protein sering dijumpai pada diabetes. Dalam kes ini, orang tersebut mesti mengikuti variasi tertentu diet anti-purin - No. 6E. Sekiranya anda tidak mengehadkan pengambilan makanan berkalori tinggi, hiperlipidemia berkembang pada organisma dengan metabolisme yang tidak betul, yang menyebabkan kerosakan pada sendi dan jantung. Juga dengan gout pada sendi, selain garam urat, kolesterol disimpan. Ini menyebabkan penambahan gejala artritis dan tendinitis - lesi tendon.

Rawatan untuk kombinasi obesiti, gout, dan hiperlipidemia adalah melalui diet. Tempohnya boleh sampai sebulan dengan sekatan yang ketat, maka nilai pemakanan makanan meningkat. Ciri-ciri diet nombor 6E adalah seperti berikut:

  • Sekatan lemak haiwan yang serius - tidak kurang daripada 30%. Jumlah kolesterol tidak lebih tinggi daripada 30 mg / hari.
  • Kandungan kalori - hingga 2000 kkal, kandungan karbohidrat - hingga 250 g (lemak - 70 g, protein - 70 g).
  • Pengecualian gula-gula, muffin, kue berlemak, pastri, penurunan tajam dalam karbohidrat sederhana lain.
  • Pengambilan daging - 1-2 kali / minggu.
  • Makanan hingga 6 kali / hari dalam bahagian kecil.
  • Pengambilan cecair tinggi, terutamanya air mineral alkali.

Berat badan tidak boleh dikurangkan secara mendadak, jadi diet kelaparan tidak dapat diterima. Anda tidak boleh kehilangan lebih dari 3 kilogram dalam sebulan - lebihan seperti itu tidak akan membahayakan kesihatan.

Makanan yang dilarang untuk gout

Semasa merancang menu untuk program diet gout, paling penting untuk diingat makanan mana yang paling berbahaya. Merekalah yang menyebabkan metabolisme purin terganggu dalam tubuh dan menyebabkan pengumpulan asid urik. Makanan daging, kesan paling negatif terhadap kesihatan:

  • Hati babi, daging lembu;
  • Buah pinggang lembu, daging babi;
  • Otak;
  • Anak kambing;
  • Babi;
  • Daging lembu;
  • Bacon;
  • Daging haiwan muda;
  • Sosej, sosej berlemak;
  • Daging salai, makanan istimewa;
  • Jeli;
  • Kaldu daging berlemak;
  • Produk separuh siap;
  • Daging ayam.

Beberapa makanan tumbuhan juga termasuk dalam senarai makanan yang tidak boleh anda makan untuk gout. Contohnya, produk berikut boleh membahayakan pesakit:

Nama ProdukKandungan kalori, kcal
SorrelSembilan belas
Lentil284
Kacang123
Soya381
Kacang polong60
Kacang57
Rajah50
SorrelSembilan belas
Bayam22

Sekiranya terdapat banyak sebatian nitrogen dalam kekacang, sorrel merangkumi kepekatan asid oksalik yang tinggi, dan juga mempengaruhi metabolisme protein secara negatif. Makanan yang dilarang untuk gout adalah raspberry, cranberry, yang mengandungi banyak purin dan menyebabkan pengumpulan urat. Apa lagi yang anda tidak boleh makan dengan gout? Makanan lain yang mesti anda lupakan atau makan hanya sekali-sekala dalam jumlah kecil:

  • Cendawan;
  • Coklat;
  • Mayonis;
  • Mustard;
  • Keju masin, keju feta;
  • Lemak haiwan tahan api;
  • Pengasam, acar;
  • Daging dalam tin, ikan;
  • Lemak trans, minyak masak, marjerin;
  • Rhubarb.

Dari rempah yang anda boleh, terutama bawang putih - dengan gout, ia tidak akan menyebabkan kerosakan, tetapi akan mempelbagaikan meja, menjadikan hidangan lebih enak kerana sekatan garam. Tetapi rempah lain harus ditambahkan dalam jumlah minimum, dan lebih baik mengecualikannya. Dari makanan laut, anda mesti melupakan ikan masin, kaviar, ikan berlemak - ikan tenggiri, salmon, serta udang dan kerang. Kvass, kopi, teh hitam yang kuat berbahaya dari minuman.

Ubat yang sudah lama dilupakan untuk sakit sendi! "Kaedah paling berkesan untuk merawat masalah sendi dan punggung" Baca lebih lanjut >>>

Apa yang tidak boleh dimakan dengan gout dalam jumlah besar?

Terdapat makanan yang boleh dimakan oleh pesakit hanya di luar fasa akut penyakit ini, apabila pengampunan berpanjangan, tetapi tanpa penyalahgunaan. Dengan kemasukan mereka dalam menu, tidak akan membahayakan tubuh. Ramai pesakit berminat adakah makan tomato dengan gout? Sayuran ini baik untuk kesihatan keseluruhan kerana mengandungi antioksidan dan sebatian anti-barah yang kuat. Tetapi dengan gout, tomato dibenarkan dalam jumlah kecil kerana kandungan purinnya yang sederhana. Mereka boleh dimasukkan ke dalam menu 1-2 kali seminggu untuk 1-2 keping.

Kembang kol, pasta, roti segar, lobak, asparagus, saderi juga merupakan makanan yang berbahaya bagi tubuh jika anda memakannya tanpa sekatan. Kadang-kadang, produk seperti itu dapat dimasukkan ke dalam menu, tetapi sedikit demi sedikit. Senarai sekatan juga merangkumi:

  • Mentega;
  • Pembakar;
  • Telur (1 sehari, tidak lebih)
  • Ikan tanpa lemak (2 hidangan seminggu);
  • Koko - seminggu sekali;
  • Hijau segar.

Membolehkan makanan untuk orang sakit

Senarai makanan yang boleh anda makan dengan gout cukup besar, pesakit tidak boleh takut. Ini adalah sebahagian besar sayur-sayuran yang ada, misalnya, kentang, timun, terung, zucchini, wortel, bit, kubis putih.

Buah-buahan yang dibenarkan disenaraikan di bawah:

  • Epal;
  • Pir;
  • Plum;
  • Aprikot;
  • Persik;
  • Nektarin;
  • Persimmon;
  • Jeruk;
  • Tembikai;
  • Hampir semua buah beri, kecuali yang dinyatakan dalam bahagian "makanan terlarang".

Pesakit mesti ingat tentang buah-buahan kering dan kacang-kacangan, dia juga boleh memakan biji. Daripada produk roti, roti putih yang diperbuat daripada tepung kelas 2, semalam, juga roti gandum dan dedak, roti lebih disukai. Anda boleh memasak bubur dalam susu, air, menambah sedikit mentega (untuk kegemukan, susu dicairkan dengan air).

Makanan daging untuk pesakit dibenarkan 2-3 kali seminggu, ia disediakan dari:

  • Ayam;
  • Seekor Arnab;
  • Orang Turki.

Hanya sup vegetarian yang dibuat, kerana purin masuk ke dalam kuah ketika dimasak dalam jumlah besar. Anda perlu menambah menu gout dengan keju kotej, keju curd, susu masam, krim masam, keju keras (yang terakhir tidak boleh disalahgunakan - kerana kandungan lemak dan garam yang banyak). Anda boleh makan telur, serta ikan rebus - varieti putih, salmon merah jambu, greenling. Minyak sayur dalam makanan haruslah teratur, dan tidak disempurnakan (bunga matahari, jagung, zaitun, biji rami).

Gula-gula untuk pesakit juga dibenarkan, berikut:

  • Marshmallow;
  • Perkahwinan;
  • Tampal;
  • Karamel;
  • Iris;
  • Jam, sayang - secara sederhana.

Minuman terbaik untuk patologi ini ialah teh hijau, minuman buah dengan pinggul mawar, lingonberi, air mineral tanpa gas, jeli dan kompot.

Hari puasa untuk gout

Diet untuk gout pada kaki atau sendi lain mesti termasuk hari puasa. Ini membantu meningkatkan proses metabolik dalam badan, dan bagi pesakit gemuk untuk mempercepat proses menurunkan berat badan. Tetapi memunggah mempunyai ciri tersendiri, seseorang tidak boleh kelaparan! Hari "di atas air yang sama" dilarang sama sekali, kerana jika tidak ada makanan, asid urik mula dibebaskan ke dalam darah. Bahkan puasa perubatan yang melanggar metabolisme purin adalah dilarang, kerana ini menimbulkan serangan yang memburukkan lagi.

Sebaiknya lakukan pemunggahan pada satu produk atau gabungan 2-3 sayur dan buah. Contoh produk termasuk:

  • Tembikai;
  • Keju kotej dan kefir;
  • Kentang;
  • Epal;
  • Zucchini;
  • Timun.

Contohnya, anda boleh makan 1 liter kefir, 300 g keju kotej rendah lemak pada siang hari, dan juga minum air yang mencukupi. Semasa buah-buahan dan sayur-sayuran, mereka mengonsumsi sehingga 1-1,5 kg produk tanaman yang dibenarkan, tanpa melupakan air. Pilihan lain untuk memunggah ialah merebus 100 g beras ke dalam susu, memakannya, membahagikannya kepada 6 hidangan dan menambah setiap kali dengan setengah epal atau segelas kompot epal.

Menu gout

Contoh menu untuk peningkatan penyakit selama sehari adalah seperti berikut (setiap baris adalah makanan yang berasingan, bermula pada waktu pagi):

  • Kaldu rosehip atau air mineral (gelas), sebahagian kecil oatmeal dalam air, 150 ml susu rendah lemak;
  • Epal mentah;
  • Kissel, sup dari zucchini, wortel, kentang;
  • Bubur nasi dengan susu, segelas jus lobak merah;
  • Segelas kefir;
  • Teh herba dengan madu, 100 ml.

Menu untuk semua hari dalam seminggu ditunjukkan di bawah:

Hari pertama:

  • Oatmeal, buah kering, teh hijau;
  • Kaserol keju;
  • Sup beras, penkek skuasy, krim masam, jeli, roti;
  • Jus;
  • Salad kubis, satu pir, roti.

Hari kedua:

  • Bakso soba dengan wortel, krim masam, teh;
  • Smoothie epal;
  • Rebus sayur-sayuran, pasta bakar dengan telur, kompot;
  • Epal bakar;
  • Salad bit, keju, roti.

Hari ketiga:

  • Bubur beras, prun, infusi rosehip;
  • Krim masam dengan keju kotej;
  • Sup dengan sayur-sayuran, sekeping daging rebus, jeli, kek keju;
  • Jeli beri;
  • Lempeng kentang, roti.

Hari keempat:

  • Omelet dengan herba, sandwic mentega;
  • Salad wortel dan epal dengan kacang;
  • Ikan rebus, sup bit, roti;
  • Yogurt;
  • Bubur labu millet, teh.

Hari kelima:

  • Keju kotej, krim masam, madu, teh herba;
  • Pisang;
  • Sup dengan mi dan sayur-sayuran, daging rebus, teh;
  • Anggur;
  • Kefir, potongan nasi.

Hari keenam:

  • Hari puasa.

Hari ketujuh:

  • Casserole soba dengan keju kotej, kaldu rosehip;
  • Epal dan yogurt;
  • Zucchini panggang dengan keju, sup vegetarian, roti;
  • Kuki dengan teh;
  • Kubis rebus, telur rebus.

Resipi pesakit

Adalah disyorkan untuk menyediakan resipi berikut dari kursus pertama:

  • Cincang kentang halus (200 g), parut sebiji wortel, 20 g akar pasli, dadu setengah bawang, satu timun acar. Rebus air, masukkan semua bahan yang ditunjukkan, dan goreng bawang dalam kuali dengan sedikit minyak zaitun. Setelah mendidih air, masukkan 30 g beras. Masak sup hingga lembut.
  • Rebus 100 g dada ayam. Potong timun segar, potong payudara, telur rebus, satu kentang. Campurkan semua bahan, masukkan sedikit bawang hijau, pasli. Tuangkan jisim dengan whey susu atau kefir. Okroshka boleh sedikit masin - secukup rasa.

Kursus kedua untuk pesakit boleh disediakan seperti berikut:

  • Kupas sebiji epal. Potong menjadi baji atau kiub. Pukul 2 telur dan 50 ml susu secara berasingan, gabungkan dengan epal. Larutkan sedikit mentega dalam kuali, tuangkan campuran. Goreng pada api yang sangat rendah, ditutup. Gulung telur dadar ke dalam gulung kerana sudah siap, potong bahagian.
  • Kupas zucchini, potong dadu. Masukkan sedikit bawang (dalam kiub) ke dalam kuali yang panas dengan minyak sayuran, goreng selama 2 minit, hantar zucchini ke kuali. Masak di bawah penutup dengan api kecil, masukkan krim masam apabila sudah siap.
  • Parut sebiji kentang, perah sedikit. Masukkan satu sudu krim masam, garam, telur, tepung. Griskan perkamen dengan minyak, masukkan penkek pada loyang. Bakar dalam ketuhar selama 15 minit.

Resipi gout yang lazat boleh merangkumi gula-gula dan minuman. Contohnya, anda boleh membuat puding curd. Campurkan 70 g keju kotej, 10 g gula, secubit garam, kuning telur. Rebus wortel parut secara berasingan di dalam air, gabungkan dengan jisim curd. Pukul protein, tambah ke dadih. Bakar dalam ketuhar dalam tin.

Resipi Mousse: bakar epal di dalam ketuhar. Keluarkan biji, angkat kulit, pukul pulpa dengan gula (30 g), semolina (1 sudu teh), masukkan ke dalam oven selama 15 minit. Jeli oat sedap dari minuman. Anda perlu menuangkan air (400 ml) ke dalam setengah gelas serpihan, biarkan mendidih, kemudian reneh di bawah penutup selama setengah jam. Terikan, masukkan madu secukup rasa.