Pemakanan yang betul untuk arthrosis: prinsip, makanan yang dibenarkan dan dilarang

Trauma

Arthrosis belum dapat disembuhkan sepenuhnya. Tidak ada ubat yang disintesis, pengambilannya memungkinkan untuk memulihkan tulang rawan yang hancur. Oleh itu, objektif utama rawatan adalah untuk meningkatkan kesejahteraan manusia dan mencegah perubahan degeneratif-distrofik pada tisu yang sihat. Gejala utama arthrosis adalah pembengkakan dan kekakuan pergerakan, sensasi menyakitkan, diperburuk oleh beban berlebihan pada sendi yang rosak. Untuk menghilangkannya, pesakit diberi analgesik, ubat anti-radang bukan steroid, glukokortikosteroid. Penggunaan ubat membantu mencapai pengampunan yang berpanjangan.

Pada tahap ini, keadaan kesihatan pesakit hanya bergantung pada dirinya sendiri. Pemakanan yang betul sangat penting untuk arthrosis. Penghapusan makanan berbahaya yang tinggi garam dan lemak dari makanan dapat meningkatkan kesejahteraan manusia dan meningkatkan fungsi sendi. Julat pergerakan secara beransur-ansur meningkat, dan rasa sakit tidak berlaku walaupun setelah bersenam secara berlebihan.

Prinsip diet terapeutik

Penting untuk diketahui! Doktor terkejut: "Terdapat ubat yang berkesan dan berpatutan untuk sakit sendi." Baca lebih lanjut.

Pakar ortopedik dan traumatologi mengesyorkan agar pesakit mematuhi diet terapeutik. Pembetulan diet mempercepat proses metabolik, mengurangkan berat badan, menguatkan alat ligamen-tendon dan menstabilkan sendi yang terkena arthritis. Tubuh seharusnya tidak mempunyai kekurangan nutrien dan bahan aktif secara biologi, kerana hanya dengan kehadirannya adalah mungkin untuk memulihkan sebahagian tisu tulang rawan yang hancur. Peraturan apa yang penting semasa membuat menu harian:

  • diet harus lengkap secara fisiologi. Sebagai contoh, anda tidak boleh menurunkan jumlah protein dengan meningkatkan kandungan karbohidrat. Untuk proses biokimia yang berlaku dalam sistem muskuloskeletal, diperlukan protein, karbohidrat kompleks dan lipid. Pada masa yang sama, sakit sendi memerlukan peningkatan jumlah unsur surih, lemak dan larut dalam air;
  • jika sukar bagi pesakit untuk meninggalkan garam sepenuhnya, adalah perlu untuk membatasi penggunaannya hingga 5 g sehari. Pakar pemakanan mengesyorkan menambahkan garam pada makanan bukan semasa memasak, tetapi secara langsung semasa sarapan, makan tengah hari atau makan malam;
  • orang yang berlebihan berat badan secara beransur-ansur mengurangkan jumlah pengambilan kalori. Mengurangkan berat badan akan memberi kesan positif pada kelajuan pemulihan. Sendi yang sakit tidak lagi mengalami tekanan yang meningkat, yang menyebabkan lelasan, memakai tulang rawan dan pembentukan osteofit (pertumbuhan tulang).

Banyak makanan yang dianggap sihat (minum yogurt, curd) terlalu tepu dengan rasa buah, pewarna, pengawet. Para saintis mendapati bahawa mereka memutarbelitkan proses metabolik dan bahkan secara tidak langsung mempengaruhi perkembangan arthrosis. Semasa memilih produk, keutamaan harus diberikan kepada produk yang tidak mengandungi penambah rasa dan sebatian kimia yang memanjangkan jangka hayat.

Makanan apa yang sangat berguna

Terdapat senarai makanan berguna dan berbahaya yang boleh anda nyatakan menu harian untuk sebarang penyakit. Sebagai contoh, adalah berbahaya untuk menggunakan daging asap untuk orang yang mempunyai patologi kardiovaskular, gastrousus, artikular. Daging tanpa lemak bermanfaat kerana pemecahannya yang cepat dan penyerapan lengkap di saluran pencernaan. Tetapi ada kumpulan makanan tertentu - mereka mesti dimasukkan dalam diet untuk arthrosis. Ini akan meningkatkan kepekatan pada rongga artikular zat yang mempercepat pertumbuhan semula tisu tulang, tulang rawan, lembut.

Kolagen

Chondroprotectors adalah satu-satunya kumpulan ubat yang, dengan penggunaan yang berpanjangan, dapat memulihkan tulang rawan yang hancur. Salah satunya ialah kolagen. Ini adalah protein fibrillar yang membentuk asas struktur tisu penghubung (ligamen, tendon, tulang rawan dan tisu lembut), memberikan kekuatan dan keanjalannya. Semakin banyak kolagen memasuki badan dengan makanan semasa arthrosis, semakin mudah sakit sendi menahan beban yang meningkat. Dan dengan kekurangan protein fibrillar, sendi menjadi rentan, tulang rawan hyaline kehilangan sifat pelindungnya. Makanan apa yang mengandungi banyak kolagen:

  • jeli;
  • jeli ikan;
  • jeli buah dan beri.

Untuk penyediaan aspic, anda tidak boleh menggunakan kaldu pekat yang tepu dengan kolesterol berbahaya. Untuk memberikan pinggan murni seperti jeli, tambahkan gelatin yang boleh dimakan. Kolagen tidak diserap sepenuhnya oleh badan. Sebahagian besarnya dipecah di saluran pencernaan. Untuk meningkatkan tahap penyerapannya, perlu memasukkan protein tumbuhan dan haiwan dalam makanan: kacang, makanan laut, ikan laut dan sungai. Protein juga menyumbang kepada penghasilan kolagen kita sendiri, yang diserap sepenuhnya dalam badan..

Unsur surih

Untuk berfungsi penuh sendi, badan mesti menerima makanan dengan kepekatan tembaga, mangan, molibdenum, kalium, natrium, zat besi yang tinggi. Dengan kekurangannya, proses biokimia menjadi perlahan, termasuk yang bertujuan untuk pertumbuhan semula tulang rawan. Unsur jejak yang paling berguna untuk sistem muskuloskeletal adalah kalsium. Tetapi pernyataan ini tidak sepenuhnya benar untuk osteoartritis. Dengan patologi keparahan 2, 3 darjah, kalsifikasi dapat terbentuk di tulang rawan, yang dapat dilihat dengan baik pada gambar sinar-X. Tetapi kalsium diperlukan untuk pembentukan tisu tulang, jadi lebih baik berpegang pada "golden mean" - untuk menggunakan jumlah produk keju dan asid laktik yang biasa. Pakar pemakanan memperuntukkan 2 unsur jejak yang diperlukan untuk pemulihan sendi yang rosak secara beransur-ansur:

  • sulfur yang masuk ke dalam badan sebagai sebahagian daripada sebatian organik sederhana dan asid amino. Banyak makanan tambahan untuk rawatan arthrosis, selain chondroprotectors, mengandungi sulfur dalam bentuk metilsulfonylmethane. Unsur surih ini mempunyai kesan anti-radang, analgesik, dekongestan yang ketara. Ia tidak memberi kesan negatif seperti ubat farmakologi. Sulfur memangkinkan proses biokimia, merangsang biosintesis kolagen. Kekurangan mikronutrien menyebabkan penurunan pengeluaran proteoglikan - unit struktur tulang rawan;
  • selenium, yang menunjukkan sifat antioksidan. Ia merosakkan radikal bebas - salah satu penyebab kerosakan tisu dan penuaan pramatang. Selenium terlibat dalam pembentukan koenzim Q-10, yang penting untuk fungsi normal sistem muskuloskeletal. Unsur surih adalah adaptogen yang kuat yang membantu seseorang dengan cepat menyesuaikan diri dengan kesan faktor negatif luaran dan dalaman.

Malah masalah sendi yang "diabaikan" dapat disembuhkan di rumah! Ingatlah untuk membasuhnya sekali sehari..

Para saintis mendapati bahawa gabungan sulfur dan selenium diperlukan untuk memperbaiki tulang rawan yang rosak. Hanya apabila digabungkan, tisu penghubung dihasilkan semula - procollagen dan kolagen dihasilkan dalam jumlah yang diperlukan. Untuk mempercepat pemulihan, dengan arthrosis, pesakit harus memasukkan makanan diet yang tinggi sulfur dan selenium. Ini adalah hati, sardin, ikan kod, dada ayam, daging lembu, kacang, biji bunga matahari, buah pinggang. Terdapat banyak unsur surih dalam buah kering: kismis, aprikot kering, prun, kesemek kering. Selenium terdapat dalam lobak hitam, cendawan, dan jagung Cina. Unsur surih adalah sebahagian daripada banyak ubat dan makanan tambahan, misalnya, Selenium-Active. Plum, epal, kismis hitam, telur, kacang, lentil, lobak kaya dengan sulfur..

Asid Omega-3

Arthrosis adalah degeneratif-distrofik, bukan penyakit radang. Tetapi dengan patologi yang teruk, proses keradangan sering berkembang kerana pertumbuhan tulang dan pemusnahan tisu tulang rawan. Ia melibatkan ligamen, tendon, otot dan juga saraf. Kemasukan dalam diet produk dengan asid omega-3 dan vitamin larut lemak akan mencegah perkembangan kejadian seperti ini:

  • jagung, zaitun, bunga matahari, minyak biji rami;
  • ikan salmon: salmon Norway, salmon chum, salmon merah jambu;
  • herring, cod, smelt, capelin;
  • biji bunga matahari, labu, rami;
  • badam, gajus, walnut.

Asid lemak tak jenuh ganda lebih banyak daripada melegakan keradangan. Bahan bioaktif ini menghilangkan lipid berbahaya dari saluran darah. Ruang kosong ditempati oleh trigliserida, yang membekalkan kolesterol berguna kepada vena, arteri dan kapilari. Pada rongga artikular, peredaran darah bertambah baik, mereka mendapat jumlah nutrien dan bahan bioaktif yang mencukupi untuk pertumbuhan semula tulang rawan.

Vitamin B

Untuk berfungsi sepenuhnya sistem muskuloskeletal, diperlukan semua air dan vitamin larut lemak. Tetapi tiamin, riboflavin, pyridoxine, cyanocobalamin sangat berguna. Pesakit dengan arthrosis disarankan untuk mengambil vitamin B, yang menormalkan proses persalinan dan meningkatkan fungsi sistem saraf pusat. Untuk mengurangkan beban farmakologi pada badan, anda boleh memasukkan produk menu harian yang diperkaya dengan bahan bioaktif ini:

  • kentang panggang, bijirin, kacang (kacang polong, lentil, kacang, kacang soya, kacang buncis);
  • pisang, epal, cranberry, raspberi, blueberry, pir, plum ceri;
  • dada ayam, domba, arnab, ayam belanda;
  • tepung oat, soba, jagung, bubur millet;
  • pike hinggap, ikan keli, ikan mas perak, bream, herring;
  • produk susu fermentasi: keju kotej, varenet, susu panggang fermentasi, yogurt, yogurt, kefir.

Sebagai contoh, anda boleh mengisi bekalan tiamin, piridoksin, sianokobalamin hanya semasa sarapan. Ia mesti terdiri daripada keju kotej berperisa dengan madu dan beri segar, segelas varenet dan sepotong roti gandum.

Makanan terlarang

Pemakanan untuk arthrosis sendi harus membantu mempercepat peredaran darah dan merangsang pemulihan tisu yang hancur. Oleh itu, anda harus berhenti minum alkohol. Anggur merah kering mengandungi banyak antioksidan, dan bir mengandungi kepekatan vitamin B. Yang tinggi, tetapi etanol menafikan semua khasiatnya. Minum alkohol menimbulkan pengekalan cecair di dalam badan, memburukkan lagi keadaan saluran darah. Makanan dan minuman apa yang paling baik dibatasi dalam menu harian:

  • daging berlemak, produk daging separuh siap, sosej salai, makanan dalam tin. Mereka meningkatkan berat badan, memprovokasi pembentukan gas yang berlebihan, dan mengurangkan pengeluaran cecair sinovial;
  • tomato, paprika, kubis putih. Komposisi sayur-sayuran merangkumi sebatian kimia yang mengikat chondroprotectors, memperlambat pertumbuhan semula tulang rawan;
  • ceri, lemon, jeruk, limau gedang, yang mempercepat perkumuhan unsur surih kerana peningkatan kencing;
  • pastri mentega dan puff, krim, kastard, krim mentega, yang menyebabkan kenaikan berat badan yang cepat.

Anda harus berhenti minum kopi, koko, minuman berkarbonat bergula. Dalam diet, perlu membatasi (atau lebih baik mengecualikan sepenuhnya) makanan, penggunaannya memprovokasi peningkatan gejala arthrosis. Ini berlaku untuk daging pekat, kaldu ikan, makanan segera tepu dengan lemak tahan api. Mereka mengandungi banyak garam, rempah-rempah, rempah-rempah yang mempromosikan pengekalan cairan di dalam badan, mengganggu proses metabolik.

Tubuh mesti menerima banyak cecair setiap hari - 2-2.5 liter. Ia boleh menjadi air bukan berkarbonat murni, air mineral sedikit berkarbonat dengan kandungan garam rendah: Borzhomi, Narzan, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Essentuki No. 2. Penggunaan minuman berry dan buah buah, kompot, jus, jeli dibenarkan, tetapi dengan syarat ia tidak mengandungi banyak gula. Tubuh memerlukan cecair untuk penyingkiran toksin, toksin, produk keradangan tisu lembut dan kerosakannya tepat pada masanya.

Diet untuk arthrosis

Prinsip pemakanan

Keseimbangan nutrien dalam menu harian adalah prinsip utama pemakanan yang betul untuk arthrosis.

Ini juga boleh merangkumi:

nilai tenaga yang mencukupi untuk penggunaan;

mudah dicerna dan asimilasi;

sejumlah besar cecair yang dimakan;

Bilangan penerimaan mestilah 4-5 kali, pada waktu yang ditentukan dengan ketat. Makan malam hendaklah diambil 3.5 jam sebelum tidur. Pelbagai makanan harus menyediakan sistem muskuloskeletal dengan zat berguna sepenuhnya. Sekiranya berat badan berlebihan, ia mesti ditangani, kerana setiap kilogram tambahan adalah beban negatif untuk sendi yang berpenyakit.

Untuk menyelesaikan masalah ini, anda harus mengganti keju kotej dan keju lemak sederhana dengan rendah lemak. Ia juga perlu untuk mengurangkan jumlah roti yang dimakan. Untuk kemudahan kawalan, anda perlu mengetahui indeks jisim badan. Berat mesti dibahagi dengan ketinggian dalam meter kuasa dua.

Indeks jisim badan normal = 20-25. Dengan tahap I kegemukan - 25-30, darjah II - 30-40, darjah III - lebih daripada 40.

Protein dan karbohidrat tidak boleh digabungkan dalam satu pinggan. Selain itu, anda tidak boleh makan buah selepas daging. Kelajuan pencernaan buah adalah 15-20 minit. Kadar pencernaan protein haiwan adalah sekitar 2 jam. Oleh itu, buah-buahan yang dicerna tidak dikeluarkan dari perut sehingga daging dicerna. Akibatnya, penapaian berlaku, yang menyebabkan pencernaan. Buah dimakan paling baik 30 minit sebelum makan. Protein yang berasal dari haiwan dan sayur juga tidak boleh digabungkan dalam hidangan yang sama..

Ciri-ciri pemakanan untuk arthrosis

Alih keluar dari menu:

hidangan pedas dan sangat pedas;

produk adunan ragi, roti segar, kacang polong dan hidangan yang dibuat daripadanya, minuman berkarbonat;

daging berlemak;

kuah yang kuat dan kaya;

produk jerky dan sosej;

ikan kering dan masin;

teh dan kopi yang kuat tanpa susu (tidak lebih daripada 1 cawan sehari).

jumlah garam meja dalam pinggan (lebih baik menggunakan garam laut);

jeroan (lidah, ginjal, paru-paru).

Ia harus dimasukkan dalam diet tanpa gagal:

pelbagai jenis jeli, tanpa perisa dan pewarna;

ikan jeli dan daging tanpa lemak dalam gelatin daripada kuah pekat;

sebilangan besar air bersih;

vitamin dan mineral.

Makanan yang mengandungi vitamin dan mineral yang diperlukan untuk arthrosis:

kalsium - telur segar, keju, keju kotej lemak sederhana, hati, susu, jantung, kacang, tepung gandum, artichoke;

fosforus - dedak, salad, kacang soya, keju semula jadi, ikan, makanan laut;

magnesium - biji bunga matahari, kacang, alpukat, bayam, kacang polong, soba;

mangan - keju semula jadi, hati, jantung, unggas, kuning telur, rumput laut, kacang, pisang, badam, walnut;

Vitamin B - hati sapi, ikan, makanan laut, telur, susu, biji-bijian barli, gandum, soba, jantung, jeruk, pisang, alpukat;

vitamin kumpulan C - epal, pir, plum, paprika, kubis putih, kembang kol, brokoli, buah sitrus, kismis hitam, hijau;

belerang, zink - makanan laut, brokoli.

Menu anggaran selama seminggu dengan arthrosis

3-4 sudu keju kotej lemak sederhana.

2 roti bakar dengan mentega semula jadi, teh dengan susu

Buah-buahan, kacang. Teh halia.

Sup dengan sup sayur. Salad kubis dengan herba.

Bubur soba, ayam rebus.

Kissel buah, biskut biskut.

Ikan bakar, nasi.

Oatmeal dengan kismis. Biskut galette, kopi dengan susu.

Yogurt lemak sederhana. Buah.

Kaldu ayam (tidak kaya) dengan herba. Brokoli dengan mentega dan sedikit bawang putih. Daging sapi dibakar dengan sos tomato.

Kompot buah kering, pisang.

Arnab atau ayam rebus, salad sayur-sayuran bermusim.

Omelet. Roti bakar mentega. Koko.

Jeli dibuat dari buah-buahan semula jadi. Kacang.

Sup dengan sayur-sayuran, kaldu ikan. Salad bermusim. Pasta (hanya jenis keras). Ayam rebus.

Yogurt lemak sederhana. Biskut.

Ikan jeli. The vinaigrette. Jus atau minuman buah.

Dada ayam bakar, telur rebus. Kopi dengan susu. Roti bakar.

Sandwic dengan mentega dan keju. Kompot buah kering.

Ubi bit. Bakso kukus. Padi nasi. Salad sayur bermusim.

Jeli buah dan susu, minuman pudina.

Souffle daging lembu atau ayam. Carrot zrazy. Jusnya.

Keju kotej dengan krim masam lemak sederhana. Sandwic mentega dan keju. Teh halia.

Telur hancur. Salad buah dengan kacang. Yogurt lemak sederhana.

Mi sup. Daging zrazy dengan daging cincang Poland. Sayuran bermusim. Kompot buah.

Jeli buah. Kue galette, jeli.

Bubur semolina dengan mentega. Jusnya.

Kepala curd. Teh hijau dengan roti bakar.

Epal bakar. Teh hijau dengan pudina dan halia.

Sup sayur dengan sup ayam. Soba. Steak daging panggang dengan keju. Salad bermusim. Kompot buah kering.

Salad buah. Kissel.

Ikan bakar dengan sayur-sayuran. Minuman pudina.

Bubur soba dengan susu. Koko. Roti bakar dengan mentega dan keju.

Omelet. Teh halia.

Sup ikan. Bubur "Artek". Babi babi yang dibakar di dalam ketuhar. Kissel.

Epal bakar. Jeli.

Sayuran zrazy. Kefir lemak sederhana.

Di antara waktu makan, anda tidak boleh melupakan jumlah air yang anda minum..

Rempah: kebaikan dan keburukan

Semua diet berdasarkan makanan ringan, yang mengandungi minimum rempah panas. Tetapi pada masa yang sama, ramuan berguna dan perlu sering dilupakan. Ini termasuk:

campuran lada yang berbeza.

Semua rempah ini dapat digabungkan secukup rasa dan digunakan dengan cuka sari apel dan minyak sayuran sebagai perapan, menggantikan mayonis. Sebahagian daripadanya (kayu manis, halia) boleh ditambah ke dalam hidangan manis. Kesemuanya sesuai untuk menambah sup dan bijirin. Secara berasingan, harus dikatakan mengenai minuman dengan halia. Teh atau kaldu mesti diminum sekurang-kurangnya setiap hari. Cuba gunakan minuman bergas pada waktu pagi, kerana ia menyegarkan dan memberi kesan diuretik.

Osteoartritis adalah penyakit sendi yang dianggap distrofik dan berkaitan dengan pemusnahan tulang rawan yang perlahan di dalam sendi. Dengan arthrosis, dalam jangka masa yang panjang, perubahan berlaku, penyusunan semula hujung artikular tulang, proses keradangan berlaku, dan degenerasi tisu periartikular berlaku.

Arthrosis lutut adalah ubah bentuk dan pemusnahan tisu tulang rawan. Penyakit ini mempunyai watak degeneratif kronik, disertai dengan kesakitan dengan kekuatan yang berbeza-beza. Ia boleh menyebabkan sistem imobilisasi sepenuhnya, kehilangan fungsi. Penyakit ini lebih kerap berlaku pada wanita berbanding lelaki.

Arthrosis sendi pinggul adalah penyakit yang sangat kompleks di mana pemusnahan tulang rawan hyaline, yang melapisi permukaan kepala femoral (mempunyai bentuk sfera), dan asetabulum berlaku. Osteoarthritis adalah penyakit degeneratif-distrofik yang paling sering terjadi pada orang tua.

Arthrosis sendi bahu adalah masalah yang biasa dihadapi oleh kebanyakan orang tua. Penyakit degeneratif kronik dan progresif ini menyerang lelaki dan wanita. Hasil daripada perkembangan arthrosis, bukan sahaja tisu tulang rawan terjejas, tetapi juga tulang.

Arthrosis pergelangan kaki adalah penyakit di mana proses degeneratif berkembang di tisu tulang rawan. Dengan perkembangan arthrosis, proses tidak dapat dipulihkan mula berlaku di tulang rawan sendi, yang menyebabkan akibat yang serius. Hari ini, ubat moden mengklasifikasikan arthrosis sendi pergelangan kaki seperti berikut.

Satu lagi kes kehidupan sebenar. Seorang, seorang wanita yang hidup dalam kesepian, menderita arthrosis, rematik dan poliartritis dan tidak ada yang membantunya. Dia bahkan tidak dapat bekerja, kerana sakit di lutut menyebabkannya pingsan. Para doktor memberitahu bahawa mereka tidak dapat menolong apa-apa pada peringkat penyakit ini..

Peraturan untuk diet yang berkesan untuk arthrosis sendi, makanan yang dibenarkan dan dilarang

Dari artikel ini, anda akan belajar: mengenai peraturan pemakanan untuk arthrosis sendi, apa yang anda boleh dan tidak boleh makan. Berapa banyak diet yang benar-benar dapat membantu dalam rawatan. Nuansa dan kehalusan penting, menu perkiraan, resipi untuk hidangan yang sihat.

Pengarang artikel: Stoyanova Victoria, doktor kategori ke-2, ketua makmal di pusat rawatan dan diagnostik (2015-2016).

Arthrosis adalah penyakit progresif kronik pada sendi, yang bermula dengan gangguan metabolik pada tisu tulang rawan dan berakhir dengan kemusnahan, ubah bentuk sendi.

Penyakit ini tidak dapat disembuhkan dan terus berkembang, jadi anda harus melawannya sepanjang hayat anda. Dan dalam pertarungan ini, cara yang baik termasuk diet.

Matlamat utama diet untuk arthrosis sendi adalah untuk mengekalkan optimum atau menghilangkan berat badan berlebihan (berat badan berlebihan adalah salah satu faktor yang dapat mempercepat pemusnahan sendi, dengan setiap kilogram berat badan berlebihan, risiko mengembangkan arthrosis meningkat sebanyak 10).

Obesiti adalah faktor risiko yang menyumbang kepada degenerasi tisu tulang rawan yang cepat

Tujuan lain dari diet bersama adalah untuk mengatur pemakanan supaya tubuh menerima jumlah maksimum bahan yang diperlukan untuk:

  • metabolisme normal (antara faktor yang mempengaruhi perkembangan arthrosis adalah perubahan komposisi cecair sinovial akibat gangguan metabolik, diabetes mellitus dan pemendapan kalsium pada tisu tulang rawan sendi);
  • "Membangun" tisu tulang rawan dan tulang yang sihat.

Diet bukanlah kaedah utama untuk merawat arthrosis sendi; mustahil untuk menyingkirkan penyakit ini dengan bantuannya. Namun, pada peringkat awal, dalam kombinasi dengan cara lain (terapi senaman, mengambil chondroprotectors), ia akan membantu menangguhkan perkembangan proses patologi selama bertahun-tahun, atau bahkan beberapa dekad. Pada pesakit yang memantau berat badan dan mematuhi diet, perubahan pertama yang dapat dilihat pada radiografi muncul 5-10 tahun selepas bermulanya penyakit.

Diet untuk arthrosis penyetempatan berbeza - lutut, sendi pinggul, jari - pada dasarnya sama. Anda boleh berjumpa dengan pakar ortopedik, arthrologi atau pakar pemakanan untuk mendapatkan nasihat mengenai prinsip pemakanan sihat dan untuk menjelaskan ciri-ciri diet..

Apakah cara terbaik untuk makan dengan arthrosis

Osteoartritis sendi lutut (seperti sendi lain) adalah penyakit kronik dan tidak dapat disembuhkan, jadi anda harus mematuhi peraturan asas diet sepanjang hayat anda.

  1. Makanan untuk arthrosis harus pecahan (4-5 kali sehari), bahagian - kecil, produk makanan - kaya dengan mineral, vitamin, sayur-sayuran dan protein haiwan.
  2. Dianjurkan untuk merancang makanan dan makanan ringan sepenuhnya agar tidak ada rehat besar di antara mereka (tidak lebih dari 4 jam), dan makan malam berakhir tidak lebih dari 7 malam.
  3. Jumlah dan sifat (kelikatan) cecair sinovial pada sendi sangat bergantung pada rejimen minum. Air murni untuk arthrosis (kopi, sup dan teh - tidak termasuk) harus diminum hingga 2.5 liter sehari.
  4. Produk disyorkan untuk direbus, dikukus, dibakar di dalam ketuhar atau microwave.
  5. Jumlah garam yang dimakan dalam makanan harus dikurangkan menjadi 8 gram sehari (sekatan ini berlaku untuk makanan asin, acar dan kalengan).
  6. Dengan arthrosis sendi, hidangan yang dibuat dari produk yang mengandungi chondroprotectors semula jadi (polisakarida yang diperlukan untuk pembentukan tulang rawan penuh) sangat berguna. Ini semua jenis jeli buah tanpa gula tambahan, aspic atau aspic, kaldu dari kaki babi atau daging sapi, ayam, ikan laut, alpukat, larutan agar-agar.
  7. Setelah penurunan berat badan yang cepat, hasilnya tidak dapat dipertahankan dalam 80% kes, jadi cukup untuk mengurangkan porsi harian hanya 500 kkal. Ini akan membolehkan anda menurunkan berat badan hingga 1 kg per minggu, tetapi orang tersebut akan mengembangkan kebiasaan makan dengan betul, yang memungkinkan untuk menggabungkan hasilnya..

Puasa terapeutik untuk arthrosis sendi tidak dikontraindikasikan, tetapi ia mempunyai banyak kesan sampingan - kehilangan kekuatan, sakit kepala, penurunan tekanan darah, peningkatan selera makan selepas berpuasa, dan lain-lain. Oleh itu, lebih baik melakukan puasa hari 2 kali seminggu (kefir, keju cottage, epal, sayur).

Nuansa dan kehalusan diet

Diet untuk arthrosis sendi lutut tidak mempunyai ciri yang sama seperti arthritis gout (apabila makanan yang mengandungi purin terhad) atau rheumatoid arthritis (apabila makanan yang boleh menyebabkan reaksi alergi dikecualikan).

Pesakit harus mematuhi prinsip umum diet yang sihat, sedikit mengurangkan kandungan kalori dalam diet harian - sekiranya terdapat kemungkinan masalah dengan berat badan berlebihan. Diet ini akan membantu anda mengatur dan mengekalkan berat badan anda. Kombinasi produk boleh ada, tetapi yang berikut harus dikecualikan dari diet:

  • perasa dan sos yang meningkatkan selera makan;
  • hidangan berkalori tinggi - pastri, krim;
  • makanan yang sangat masin - kerepek, daging asap.
Produk yang akan dikecualikan: 1 - sos; 2 - gula-gula; 3 - kerepek dan makanan masin yang lain

Keutamaan diberikan kepada produk yang mengandungi jumlah vitamin, mineral dan protein yang mencukupi. Ini akan menangguhkan pemusnahan tulang rawan sendi, osteoporosis, dan mengatur proses metabolik.

Alkohol dengan arthrosis sendi lutut tidak dilarang. Kadar harian tidak melebihi 70 ml anggur putih atau anggur merah. Harus diingat bahawa alkohol:

  • merujuk kepada makanan yang merangsang selera makan;
  • mengurangkan keberkesanan ubat-ubatan tertentu (termasuk ubat penahan sakit dan chondroprotectors).

Perkara penting lain adalah bahawa diet untuk arthrosis sendi lutut tidak memberikan hasil dengan segera, tetapi setelah beberapa saat (sekurang-kurangnya 6 bulan). Ia berkesan hanya dalam kombinasi dengan langkah-langkah lain untuk pencegahan arthrosis - mengurangkan beban pada sendi, terapi senaman, mengambil chondroprotectors, rawatan spa.

Makanan yang dibenarkan dan dilarang

Produk mana yang dibenarkan dan yang dilarang untuk gonarthrosis (arthrosis sendi lutut) dan osteoartritis penyetempatan lain:

Sayur-sayuran (zucchini, kentang, kembang kol dan kubis putih, brokoli, labu, saderi)

Horseradish, bayam dan sorrel

Buah-buahan (tembikai, pir, plum, epal, jeruk, aprikot)

Kerepek, crouton, makanan ringan, bijirin segera

Kacang (walnut, kacang tanah, badam), biji (biji labu, biji rami), buah kering (prun, aprikot kering)

Perasa (mustard, saus tomat) dan sos (mayonis)

Gula-gula (gula-gula buah, jem, madu, marshmallow)

Diet untuk arthrosis sendi pinggul tidak termasuk penggunaan gula-gula (pastri, kek), muffin (roti), gula-gula, pasta kacang coklat

Produk tenusu (yogurt, kefir, yogurt, susu bakar yang ditapai sehingga 2.5% lemak)

Krim masam, krim, produk tenusu berlemak dan keju kotej, ais krim

Keju dan keju kotej (lemak sehingga 0,6%)

Keju coklat yang diproses

Daging (daging lembu tanpa lemak, arnab, ayam)

Domba, sosej, makanan dalam tin (ikan dan daging)

Ikan (ikan trout, salmon, salmon, mackerel, herring, sardine, cod)

Ikan salai, masin, goreng apa saja, kaviar ikan dalam tin

Telur (puyuh, ayam)

Mentega (mentega, zaitun, jagung)

Margarin, lemak haiwan, lemak babi dalam bentuk apa pun

Roti (gandum utuh, dedak, putih basi) dan pasta gandum durum

Roti putih segar

Minuman (teh hijau, jus semulajadi dari sayur-sayuran dan buah-buahan tanpa gula tambahan, rebusan rosehip, kompot dan jeli)

Kopi, minuman keras, bir, soda

Groats (soba, nasi, oatmeal)

Semolina, gandum, barli mutiara

Menu untuk arthrosis sendi selama 4 hari

Tidak ada sekatan serius dalam memilih produk untuk arthrosis sendi, tetapi agar diet seimbang dan lengkap, beberapa peraturan mesti dipatuhi:

  1. Rebus bubur, ikan, daging dan sayur - bakar atau rebus.
  2. Ikan dimasak 2-3 kali seminggu, daging - setiap hari (tetapi tidak lebih daripada 100 gram sehari).
  3. Keju kotej dan produk tenusu dimasukkan ke dalam menu selama seminggu tanpa gagal, ia boleh dimakan setiap hari. Walau bagaimanapun, untuk kegemukan, lebih baik jika mereka benar-benar bebas lemak (0%).
  4. Hari puasa diatur 2 kali seminggu.

Menu untuk arthrosis pada hari Isnin

Apa yang boleh anda makan dengan arthrosisApa yang dilarang dengan arthrosis

Bubur soba, segelas kefir, epal yang dibakar dengan keju kotej

Timun, tomato dan salad brokoli rebus dengan keju

Sup puri sayur labu dan dill

Medali ayam pada kusyen sayur

Sepotong roti kering, kompot

Jeli (perlu memasukkan hidangan dengan gelatin dalam makanan untuk arthrosis) atau soufflé jus epal

Cod fillet dengan zucchini rebus

Teh hijau dengan pudina

Menu untuk arthrosis sendi pada hari Selasa

MakanPinggan mangkuk

2 biji telur rebus atau rebus lembut

Dada ayam sejuk pada roti bakar

Casserole keju kotej dengan kacang dan buah-buahan

Kompot atau agar-agar

Jeli daging lembu atau aspic dengan lidah

Kentang rebus dengan dill

Yogurt dengan prun

Oatmeal dengan susu

Menu untuk arthrosis pada hari Rabu

MakanPinggan mangkuk

Omelet 2 telur dengan paprika dan tomato;

Keju kotej dengan prun dan kacang

Dolma (gulungan kubis) dalam daun anggur dari daging lembu dan nasi dengan wortel manis yang direbus dalam susu

Salad sayur segar dengan saus minyak zaitun, biji rami dan biji labu

Sandwic mentega dan keju pada roti bakar atau basi

Pure kacang merah dengan salmon kukus

Salad sayur (timun, tomato, selada) tanpa berpakaian

Hari puasa untuk arthrosis (Khamis)

MakanPinggan mangkuk

Bahagikan 400-500 g keju kotej dan 500 ml susu ke dalam 4-5 jamuan

2 liter kefir (segelas setiap jam)

1.5 kg sayur-sayuran dan buah-buahan segar (dibahagi sama rata) sepanjang hari

Hari puasaPinggan mangkuk
Produk untuk hari puasa: 1 - keju kotej; 2 - kefir; 3 - buah-buahan dan sayur-sayuran

Resipi sihat

Resipi untuk hidangan sihat yang mempelbagaikan makanan untuk osteoartritis sendi:

  • Pure kacang merah. Rendam 200 g kacang merah dalam air sejuk selama beberapa jam, atau lebih baik lagi, semalaman. Bilas sebelum memasak, tutup dengan air, masukkan bawang kupas ke dalam periuk, garam, masak hingga lembut. Sebaik sahaja kacang mulai menguli dengan garpu, toskan air ke dalam mangkuk (kuahnya berguna, tetapi bawang tidak diperlukan, anda boleh membuangnya). Kisar kacang dalam pengisar, masukkan cengkih bawang putih dan sebilangan kuah di mana ia dimasak. Musim puri dengan mentega atau minyak zaitun.
  • Orang Yunani. Ambil 200 g soba rebus dan jumlah ayam cincang yang sama, bawang sederhana yang dicincang halus, 1 telur, campurkan, garam. Beri orang Yunani bentuk potongan daging, lipat menjadi bentuk berminyak, tuangkan dengan jus tomato, reneh hingga lembut (20-25 minit).
  • Omelet dengan paprika dan tomato. Ambil seperempat gelas susu, 2 telur, garam dan pukul. Didihkan dalam kuali (reneh selama 5 minit dalam sesudu mentega di bawah penutup) lada belang dadu dan bahagian tomato. Setelah siap, tambahkan sedikit api, tuangkan jisim putih telur ke dalam kuali, kacau dengan cepat, tutup dan tahan di atas dapur selama 5 minit lagi.
Contoh makanan sihat: 1 - puree kacang merah; 2 - Orang Yunani; 3 - telur dadar dengan paprika dan tomato

Nasi dan diet bebas gluten: faedah, hasil

Seberapa berkesan diet lain untuk coxarthrosis (arthrosis sendi pinggul) dan gonarthrosis? Contohnya, nasi yang popular dan bebas gluten yang baru?

Diyakini bahawa diet beras untuk arthrosis sendi membantu membersihkan badan toksin dan menormalkan metabolisme. Tetapi inti dari diet nasi berbeza:

  • bubur nasi yang direndam - rendah kalori;
  • beras tanpa garam merangsang penghapusan aktif cecair berlebihan dari badan (garam menyumbang kepada pengekalannya);
  • memuaskan rasa lapar.

Diet sedemikian membantu menurunkan berat badan dengan cepat, mengurangkan tekanan dan memperbaiki keadaan sendi dengan ketara..

Adakah diet bebas gluten dapat membantu mengatasi arthrosis? Ya, jika anda gemuk dan mengalami masalah sendi atau ingin mengekalkan berat badan yang sihat. Faktanya ialah gluten atau gluten adalah sekumpulan protein tumbuhan yang menyebabkan penyakit seliak (iaitu alergi gluten) dan terdapat dalam makanan seperti:

  1. Rye.
  2. Gandum.
  3. Oat.
  4. Barli.
  5. Semolina.
  6. Pasta.
  7. Kedai roti, gula-gula.

Sebilangan gluten boleh didapati dalam daging dan ikan dalam tin, sosej, hot dog, ais krim, coklat, saus tomat, dan mayonis. Sebilangan besar produk ini tergolong dalam kategori dilarang bagi orang yang berlebihan berat badan atau menjalani gaya hidup sihat. Oleh itu, diet bebas gluten secara tidak langsung menyumbang kepada penurunan berat badan pada orang yang tidak mengalami penurunan berat badan, tetapi mengalami masalah sendi..

Sumber maklumat utama, bahan ilmiah mengenai topik tersebut

  • Dietetik. Baranovskiy Yu. A. Bahagian "Pemakanan terapeutik untuk pelbagai penyakit", "Pemakanan untuk penyakit sendi".
  • Asas saintifik pemakanan sihat. Tentlyan V. A. Bahagian "Pemakanan dan kesihatan yang optimum", "Peranan vitamin dalam metabolisme", "Penggunaan tenaga dan kandungan kalori produk".
  • Penyakit sendi. Mazurov V. I. Bahagian "Osteoartritis".
  • Dietetik klinikal. Shevchenko V. P., GEOTAR-Media, 2009, hlm 59-94. Bahagian "Terapi diet klasik".
  • Ensiklopedia Pemakanan Sihat. Liflyandsky V. G., Kumpulan Media OLMA, 2012, hlm. 11–20. Bahagian "Peraturan pemakanan sihat".

Pemakanan untuk arthrosis

Penerangan umum mengenai penyakit ini

Sekiranya terdapat tanda-tanda pemakaian rawan intra-artikular pada tahap pramatang, maka ini mungkin menunjukkan perkembangan penyakit seperti arthrosis. Salah satu sebab yang menyebabkannya adalah penuaan sel di tisu tulang rawan. Selanjutnya, jumlah rawan pada sendi menurun. Perkembangan tisu tulang rawan ini sangat ketara:

  • pada usia tua;
  • selepas kecederaan;
  • kerana tekanan sistematik profesional pada sendi tertentu;
  • selepas keradangan pasca trauma.

Perubahan degeneratif pada tulang rawan menjadikannya kurang elastik, menyebabkan lelasan dan keradangan pada tisu-tisu yang mengelilingi sendi. Pada mulanya, walaupun perubahan pada tisu tulang rawan pada sendi adalah minimum, arthrosis kadang-kadang mengingatkan dirinya sendiri dengan kesakitan jangka pendek. Kesakitan ini hilang dengan aktiviti fizikal. Dengan perkembangan penyakit ini, rasa sakit menjadi kerap..

Gejala arthrosis adalah:

  • Kesakitan tumpul;
  • peningkatan kesakitan pada musim sejuk dan dengan peningkatan kelembapan;
  • keletihan cepat;
  • rasa sakit semakin teruk pada awal pergerakan dan semasa bersenam.

Urut boleh membantu untuk arthrosis. Perkara yang paling penting adalah untuk mengelakkan pendedahan pada bintik-bintik sakit untuk mengurangkan tindak balas keradangan di dalamnya. Pada peringkat awal, ubat-ubatan berkesan, yang meliputi bahan semula jadi yang diperoleh dari kulit binatang laut. Terima kasih, metabolisme di dalam tulang rawan dan pergerakan sendi bertambah baik. Dengan perkembangan penyakit yang kuat, intervensi pembedahan dapat dilakukan. Ubat anti-radang, rawatan di sanatorium, prosedur fisioterapi, penggunaan air mineral dan lumpur juga popular dalam rawatan..

Baca juga artikel khas kami makanan untuk sendi dan pemakanan untuk tendon.

Produk berguna untuk arthrosis

Memakan makanan untuk arthrosis yang membolehkan anda mengekalkan sendi yang sihat, memastikan kerja mereka yang panjang dan membantu menghilangkan faktor-faktor negatif yang menyebabkan pemusnahan tisu tulang rawan dan perkembangan penyakit ini, anda dapat meningkatkan kesihatan dan mencegah penyakit.

Produk berguna untuk arthrosis termasuk:

  • beras perang - kaya dengan karbohidrat, yang menyokong tahap tenaga dan juga menurunkan kolesterol;
  • telur ayam adalah sumber protein dan lutein dan membantu tubuh menghasilkan kolesterol baiknya;
  • susu adalah sumber kalsium, yang diperlukan untuk membina tisu tulang dan tulang rawan;
  • tulang rawan dan gelatin adalah makanan terpenting untuk arthrosis, yang kaya dengan protein, dan hasilnya, daging agar-agar dan jeli mesti dimakan tanpa gagal;
  • yogurt rendah lemak - sumber kalsium;
  • bayam - kaya dengan zat besi, vitamin A, K, C, lutein dan antioksidan, membantu dalam memerangi arthrosis dan osteoporosis;
  • pisang, aprikot kering, sardin dan lentil adalah sumber kalium;
  • dada ayam - daging sihat yang kaya dengan protein, selenium dan mencegah kehilangan tulang, dan berkat vitamin B, tahap tenaga di seluruh badan meningkat;
  • badam, kacang pain, kacang hazel - kaya dengan vitamin E;
  • salmon - sumber lemak omega-3 dan niasin, yang menurunkan kolesterol, melindungi daripada jenis barah dan trombosis tertentu, dan membantu mengekalkan berat badan yang normal;
  • walnut - mengandungi lemak, bahan nitrogen, serat, zat abu, vitamin C, A, B, linoleat, linolenik dan asid oleik, kalium, besi, kalsium, fosforus, unsur surih, yang sangat penting untuk pencegahan arthrosis;
  • blueberry - kaya dengan nutrien, antioksidan dan mempunyai kesan tonik pada seluruh badan;
  • ramuan dan rempah, tidak seperti garam, tidak disimpan sebagai beban "mati" di dalam badan dan tidak meningkatkan tekanan darah;
  • buah-buahan dan buah beri - sumber vitamin C dan asid askorbik, yang merupakan antioksidan yang sangat baik dan memainkan peranan penting dalam sintesis kolagen dan elastin, yang penting untuk pemulihan tulang rawan;
  • bawang putih - mempunyai kesan anti-radang dan membantu mengurangkan rasa sakit dan bengkak pada arthrosis;
  • biji rami - mengandungi mineral, kalsium, magnesium dan zink;
  • produk daging, yang merupakan sumber protein yang sangat baik, kekurangannya boleh menyebabkan pemecahan kolagen dan menyebabkan pemusnahan tisu tulang dan tulang rawan;
  • kaldu ikan tepu, di mana kondroitin sulfat terdapat, yang merupakan sebahagian daripada cecair sinovial, yang membantu mengekalkan keanjalan tulang rawan;
  • cendawan adalah sumber vitamin D tanpanya kalsium tidak dapat diserap oleh badan;
  • jus delima - mengurangkan keradangan dengan ketara dan mencegah pembentukan enzim, yang, jika terkonsentrasi berlebihan, boleh menyebabkan kemerosotan tulang rawan;
  • nanas - mempunyai kesan anti-radang, kerana kandungan bromelain;
  • bubur jagung dan oatmeal - sumber vitamin H, yang diperlukan untuk penyerapan asid amino oleh badan;
  • alpukat - kaya dengan vitamin dan mineral dan sangat diperlukan untuk mengekalkan berat badan yang optimum;
  • biji bunga matahari - sumber vitamin E, yang terlibat dalam melindungi tisu tulang dari kerosakan radikal bebas;
  • kacang soya - berguna untuk arthrosis, berkat magnesium yang diperlukan untuk fungsi mana-mana sel di dalam badan;
  • kacang polong, kacang, roti gandum - kaya dengan vitamin B1;
  • produk tenusu rendah lemak - tepu dengan vitamin B2, yang diperlukan untuk arthrosis;
  • kentang (terutama dipanggang) - sumber vitamin B2 dan B6;
  • lentil dan kubis, yang akan memperkaya tubuh dengan asid folik (vitamin B12).

Ubat-ubatan rakyat

Alam tidak pelit dalam menciptakan manusia dan memberikan kebebasan bergerak untuk tubuh kita dengan 187 sendi. Salah satu penyakit sendi terkuat adalah arthrosis. Dalam praktiknya, terdapat kes-kes rawatan yang berjaya terhadap penyakit ini menggunakan kaedah rakyat. Tugas utama mereka adalah untuk merangsang proses regeneratif tisu tulang rawan, menormalkan metabolisme, membersihkan hati, usus dan ginjal, dan menghilangkan rasa sakit pada sendi. Alat ini merangkumi:

  • ekor kuda ladang - membantu dalam pemulihan tisu tulang rawan sendi;
  • akar dandelion - meningkatkan keanjalan sendi;
  • daun birch - sebagai tincture, mereka mengeluarkan asid urik dari ginjal, sendi dan pundi kencing, dan sebagai penggunaan luaran mereka digunakan untuk mengukus dan mengurut di dalam tab mandi;
  • strawberi liar - mengurangkan pembengkakan tisu di sekitar sendi;
  • kulit willow - mengandungi lignin, tanin, flavonon, salisin glikosida, asid askorbik, antosianin, pektin;
  • cinquefoil - mengurangkan bengkak kesakitan;
  • thyme - mempromosikan sintesis kolagen;
  • satu siri - mempunyai penyembuhan luka dan kesan anti-radang, menormalkan metabolisme dan menenangkan sistem saraf, serta mandi daripadanya, yang meningkatkan peredaran darah di tisu sendi dan mencegah proses keradangan pada sendi, kerana kandungan tanin dan mangan;
  • salap untuk melegakan sakit sendi dari beri juniper, daun jelatang dan minyak sapi;
  • akar lobak merah dan jeli petroleum dalam bentuk salap yang melegakan kesakitan dan mengurangkan tindak balas keradangan pada sendi;
  • mandian artichoke Yerusalem yang menenangkan;
  • daun burdock - menggalakkan metabolisme dan perkumuhan garam dari sendi, menguatkan tisu otot dan tulang, memperbaiki komposisi air kencing dan darah;
  • teh untuk membuang toksin dan racun dari badan dari pinggul mawar, lingonberi, thyme, oregano dan pudina.

Produk berbahaya dan berbahaya untuk arthrosis

Anda harus berhati-hati dalam diet, membersihkan badan atau berpuasa. Ia boleh membahayakan kesihatan jika tidak digunakan dengan betul. Orang yang berusia lebih dari 50 tahun harus berhati-hati, kerana pencucian kalsium menyumbang kepada perkembangan arthrosis, dan pencucian kalium menyebabkan kejang dan penyakit jantung..

Produk berbahaya termasuk:

  • semua jenis gula-gula dan gula yang menyumbang kepada kenaikan berat badan dan kekurangan nutrien;
  • garam - peningkatan tekanan dan terkumpul di tisu periartikular;
  • alkohol - mengganggu penyerapan vitamin oleh badan dan meningkatkan risiko kenaikan berat badan;
  • Daging berlemak, keju, kulit ayam dan ais krim, yang kaya dengan lemak tepu, meningkatkan kadar kolesterol dan, sebagai hasilnya, menyumbang kepada kenaikan berat badan;
  • makanan segera;
  • sosej dan sosej;
  • daging salai;
  • mayonis;
  • minyak sayuran halus;
  • buah-buahan dan jus masam dari mereka;
  • acar;
  • kaviar;
  • air mineral dengan kandungan natrium yang tinggi
  • keju kotej berlemak dan krim masam.

Diet untuk arthrosis

Peraturan umum

Arthrosis (osteoarthritis) merujuk kepada penyakit distrofik pada sendi yang disebabkan oleh degenerasi dan pemusnahan rawan hyaline intra-artikular, dan penglibatan seterusnya lapisan subkondral pada hujung artikular tulang dan tisu beg artikular dalam proses, menyebabkan keradangan dan degenerasi mereka. Hampir semua sendi (sendi pinggul, sendi kaki, tangan, sendi bahu, sendi lutut) boleh terjejas. Walau bagaimanapun, penyakit sendi kecil, tidak seperti yang besar, tidak berlaku secara tunggal, tetapi secara bersamaan mempengaruhi semua sendi jari kedua-dua tangan. Penyakit ini, secara umum, berkembang secara aktif dan sering menjadi penyebab kecacatan pesakit.

Rawatan arthrosis memerlukan masa dan pendekatan yang sistematik. Salah satu faktor yang menyumbang kepada perlambatan perubahan degeneratif pada sendi adalah pembetulan pemakanan, yang, dalam kombinasi dengan kaedah lain (terapi ubat, terapi senaman, fisioterapi, terapi urut, rejimen ortopedik, rawatan spa), memungkinkan untuk mencapai hasil positif rawatan dan pemulihan dan meningkatkan kualiti hidup. pesakit. Sangat mustahak untuk memulakan rawatan seawal mungkin, kerana sejak dari tahap 2 penyakit ini, proses ubah bentuk separa struktur sendi bermula.

Diet untuk arthrosis sendi bertujuan untuk membetulkan proses metabolik, berat badan, mencegah perubahan yang tidak dapat dipulihkan pada rawan hyaline pada sendi, mengurangkan proses keradangan dan menguatkan struktur artikular tisu penghubung. Tidak ada diet khas untuk arthrosis sendi. Pemakanan terapeutik berdasarkan prinsip berikut:

  • Pemakanan harus lengkap dan seimbang secara fisiologi dengan kandungan vitamin dan mineral yang tinggi. Nilai tenaga diet untuk pesakit dengan berat badan normal harus sesuai dengan purata penggunaan tenaga harian dan tidak melebihi itu.
  • Dianjurkan untuk mengecualikan kaldu daging dan ikan pekat dari makanan, yang mengandungi banyak ekstrak, daging berlemak, lemak tahan api, daging asap (ham dan bacon, lemak babi), produk daging separuh siap dan makanan dalam tin, yang mengandungi kandungan penambah rasa, pengawet dan pewarna yang tinggi.
  • Diet harus mengandungi makanan yang kaya dengan vitamin dan unsur mikro - daging pemakanan, ikan rendah lemak, jeroan, makanan laut, mentega, pelbagai sayur-sayuran dan buah-buahan, keju kotej rendah lemak, keju tanpa garam, telur ayam, kacang-kacangan, roti gandum dan roti gandum, bijirin, susu masam makanan yang rendah lemak. Yang sangat penting adalah kehadiran dalam diet pelbagai minyak sayuran yang kaya dengan asid lemak tak jenuh omega-3 dan omega-6.
  • Penggunaan garam terhad kepada 5-8 g / hari, serta makanan masin (acar, makanan dalam tin, kerepek, ikan masin).
  • Pengambilan cecair percuma harus ditingkatkan menjadi 2-2.5 L / hari.
  • Sangat penting dan berguna bagi tulang rawan sendi untuk memasukkan makanan diet yang kaya dengan mucopolysaccharides, yang merupakan chondroprotectors semula jadi - tulang rawan, daging ayam, kaki ayam / babi, keju keras, ikan merah, dan juga agar-agar, yang menormalkan struktur tisu tulang rawan, merangsang sintesis, melambatkan proses degeneratif dan meningkatkan fungsi sendi. Adalah disyorkan untuk menyediakan pelbagai jeli, ikan jeli, jeli buah dan jeli dari produk ini..
  • Makanan diet untuk arthrosis sendi menyediakan 1-2 hari puasa seminggu. Dianjurkan untuk menghabiskan hari curd (400 g keju kotej rendah lemak dan 500 gelas susu selama 4 dos), kefir hari (2 liter kefir, 250 ml setiap dos), hari buah dan sayur (1,5 kg buah-buahan / sayur-sayuran dan 500 ml kaldu rosehip tanpa gula).

Diet untuk arthrosis sendi pada pesakit dengan peningkatan berat badan bertujuan untuk menormalkan berat badan, kerana beban tambahan pada permukaan artikular mengganggu struktur molekul tulang rawan hyaline dan mengurangkan sifat menyerap kejutan pada tisu tulang rawan. Tugas utama pemakanan pada pesakit sedemikian adalah untuk mewujudkan keseimbangan tenaga negatif sambil memberikan tubuh dengan semua makro / mikronutrien penting..

Diet sedemikian sangat penting untuk arthrosis sendi lutut dan sendi pinggul, kerana sendi pinggul dan lutut yang menanggung beban utama. Sekiranya berlaku kerosakan pada sendi lain, misalnya, dengan arthrosis jari, yang tidak menanggung beban seperti itu, cadangan ini juga relevan. Untuk ini, diet dengan kandungan kalori berkurang digunakan - pada tahap 2000-2200 Kcal / hari. Pada masa yang sama, karbohidrat yang mudah dicerna (hingga 250-300 g) dan lemak (hingga 50-55 g) pada tahap yang lebih rendah dikenakan sekatan. Kandungan protein harus sesuai dengan norma fisiologi.

Sebagai asas untuk menyusun diet berkurang tenaga, harus diperhatikan bahwa defisit dalam diet harian 500 kcal menyebabkan rata-rata penurunan berat badan 0,5-1,0 kg per minggu - 5-10 kg dalam 3-5 bulan. Kadar penurunan berat badan yang lebih tinggi tidak dibenarkan secara fisiologi, dan hasil yang dicapai jarang dipelihara untuk jangka masa yang panjang..

Makanan terhad kepada penggunaan gula, roti putih, coklat, jem, selai, pastri, madu, gula-gula, produk yang mengandungi krim, serta daging berlemak, produk tenusu berkalori tinggi, makanan segera, lemak haiwan dan kuliner, daging asap, marjerin mentega, mayonis, daging itik dan angsa.

Pengambilan garam hendaklah dikurangkan kepada 5-6 g / hari. Dilarang memasukkan makanan asin dalam makanan (acar, sayur kalengan, makanan dalam tin), rempah dan bumbu yang meningkatkan selera makan (mustard, lobak, cuka, bawang putih, bawang, saus tomat, lada hitam tanah).

Banyak jenis pemprosesan makanan dibenarkan, kecuali menggoreng. Adalah disyorkan untuk memasak sayur-sayuran dengan baik. Makanan pecahan, dalam bahagian kecil dengan 5-6 makanan sehari.

Produk yang dibenarkan

Diet termasuk sup berdasarkan sup daging / ikan ringan dengan sedikit tambahan sayur-sayuran dan bijirin. Kursus kedua disediakan dari daging pemakanan - arnab, ayam belanda, ayam, daging lembu dan daging babi. Ikan boleh digunakan baik laut dan sungai, pelbagai jenis ikan merah sangat berguna. Pastikan untuk memasukkan makanan seperti jeli, ikan jeli, hidangan berasaskan gelatin - jeli buah dan jeli. Ia dibenarkan menggunakan pasta, pelbagai bijirin dan nasi sebagai lauk.

Penting bahawa diet mengandungi minuman susu fermentasi rendah lemak (acidophilus, kefir, yogurt tanpa bahan tambahan, susu curdled), keju keras, keju cottage, susu, krim masam rendah lemak, dan juga telur ayam. Diet harus merangkumi pelbagai jenis sayur-sayuran, baik mentah dan rebus, rebus, panggang. Dianjurkan untuk menambahkan biji rami, biji bijan ke salad sayur. Dari lemak, keutamaan harus diberikan kepada minyak mentega dan sayur-sayuran. Bijirin penuh dan roti gandum, keropok dibenarkan. Dari minuman, diet harus merangkumi infusi rosehip, kompot, teh hijau, ramuan herba, air pegun, jus buah dan sayur segar.